Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

Ольга ЛеПоваренок 4 уровня

24 января 2014, 11:31
393022

Морковь по-корейски

Рецепту более 20 лет, делился им со мной кореец, повар одного из алматинских ресторанов. Морковь, конечно, отличается по вкусу от той, что продаётся на рынках (за неимением в ней всем известной пищевой добавки), но получается очень вкусной.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:

Морковь — 500 г
Лук белый — 1 шт
Чеснок (среднего размера) — 2 зуб.
Сахар — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Эссенция (уксусная) — 1 ч. л.
Перец душистый (чёрный, молотый) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Кориандр (семена молотые ) — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Соль (по вкусу ) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 390 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1076.3 ккал	белки 11.6 г	жиры 80.8 г	углеводы 79.6 г
Порции
ккал 269.1 ккал	белки 2.9 г	жиры 20.2 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 145.4 ккал	белки 1.6 г	жиры 10.9 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Морковь по-корейски»:

Морковь трём соломкой, очень хорошо мнём руками, добавляем соль, сахар, кориандр, перец, соевый соус, уксус и ещё раз хорошо перемешиваем.
Лук режем полукольцами и обжариваем в растительном масле на сильном огне до очень стойкого светло-коричневого цвета (не пережарьте!!!). Лук извлекаем из масла, он нам не нужен, кипящим маслом заливаем морковку, добавляем чеснок (через пресс), очень хорошо перемешиваем и даём настояться 6 часов при комнатной температуре (это в идеале! а можно есть сразу) Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: острый сладковатый кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/83781/]Морковь по-корейски[/url]
[url=/recipes/show/83781/][img]/data/cache/2014jan/24/30/624852_36197-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Рецепту более 20 лет, делился им со мной кореец, повар одного из алматинских ресторанов. Морковь, конечно, отличается по вкусу от той, что продаётся на рынках (за неимением в ней всем известной пищевой добавки), но получается очень вкусной.

Ингредиенты: Морковь, Лук белый, Чеснок, Сахар, Соевый соус, Эссенция, Перец душистый, Перец красный жгучий, Кориандр, Масло растительное, Соль.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Морковь по-корейски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/24/30/624852_36197-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Морковь по-корейски" title="Рецепт: Морковь по-корейски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепту более 20 лет, делился им со мной кореец, повар одного из алматинских ресторанов. Морковь, конечно, отличается по вкусу от той, что продаётся на рынках (за неимением в ней всем известной пищевой добавки), но получается очень вкусной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/83781/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Морковь по-корейски

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:

Морковь Лук белый Чеснок Сахар Соевый соус Эссенция Перец душистый Перец красный жгучий Кориандр Масло растительное Соль

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4569

Морковь по-корейски от Ляночки

718
4569
756979

2779

Морковь по-корейски

147
2779
859326

985

Морковь по-корейски

113
985
296689

912

Морковь по-корейски за пять минут

87
912
31074

403

Корейская морковка

67
403
50493

335

Морковь по-корейски

8
335
6326

313

Кальмар с морковкой по-корейски

29
313
39237

290

Морковь по-корейски

39
290
201498

289

Морковь по-корейски

36
289
76881

271

Салат из кальмаров и корейской моркови

40
271
105212

257

Закуска "Оранжевое чудо"

50
257
14409

234

Морковь по-корейски

47
234
330688

195

Правильная морковь по-корейски

20
195
42252

188

Морковка от тeти Клавы

102
188
15772

150

Морковь по-корейски

29
150
24928

146

Морковка по-корейски "Морковча"

20
146
77818

126

Корейская морковь по-домашнему

22
126
14326

126

Морковка по-корейски

18
126
66976

Салат "Морковча"

29
57
74296

Морковка по-корейски

14
49
8418

Морковь по-корейски для леди феникс

59
32
13780

Салат "Специальный"

3
17
1732

Показать все варианты рецепта (22)

Попробуйте приготовить вместе

336

Суп с фрикадельками

52
336
34287

201

Салат "Для любимых"

109
201
14723

556

Рыба по-болгарски

163
556
39923

Фотографии «Морковь по-корейски» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 февраля Sladkoejca #

+13

[+5]

Это отличный рецепт, большое спасибо! Морковь получается очень вкусная.

7 декабря 2023 года Евгения 1976 # (модератор)

+18

[+5]

Замечательная закуска. Пропорции все в моём вкусе. Просто, быстро и есть можно сразу)))
Она сразу вкусная получается.
Большое спасибо!

17 декабря 2023 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Я очень рада. Пожалуйста и огромное спасибо за отзыа

31 мая 2023 года uatson71 #

Отличная морковочка получилась. Сразу по баночкам закатала. Осталось немного. Дети, муж с картошечкой и котлетками заценили. Не следовала пропорциям, всё на свой вкус. (Знаю своих). Но этот рецепт теперь с нами НАВСЕГДА! Спасибо.

11 июня 2023 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Очень рада ) Вам спасибо ??

24 апреля 2023 года muftiy #

к сожалению хоть и вредно без глотамата вкуса нужного не будет

26 апреля 2023 года Elena0761 #

Не так уж вреден глютамат, как его малюют

))

11 июня 2023 года Ольга Ле # (автор рецепта)

↑Ответ для muftiy

Здесь пусть каждый выбирает сам)?

8 октября 2022 года igorTr #

+12

[+4]

Делаю по этому рецепту уже не один раз и не один год. Отличный рецепт! Вкуснее не встречал. Единственное - по просьбе домашних, стал уксуса добавлять чуть меньше.
Да, и хотел спросить - можно ли эту морковь в заморозку на хранение, кто-нибудь пробовал?
Автору - спасибо!

15 октября 2020 года Candy Cane #

Замечательная морковка получилась по Вашему рецепту. Из всех рецептов, по которым я раньше готовила эту закуску, в этом морковь по вкусу не отличить от покупной. Буду готовить и дальше. Спасибо

11 октября 2020 года акчуч #

+18

[+5]

Муж предложил приготовить морковку по-корейски. Естественно, бегу за рецептом на наш сайт. Получилась вкусная морковочка. Больше и добавить нечего. И готовить просто.

18 января 2020 года ЮйЛун #

Придерживался технологии, результат изумительный! Морковь мне измельчать пришлось вручную, поскольку купленная в Ашане терка полное г. Но оно того стоило. Треть я уже отпробовал от партии

. Остальное ждёт вечера. Тогда и сфоткаю

30 января 2020 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Буду ждать фото. Спасибо за доверие)))

30 декабря 2019 года charly angel 2 #

Здравствуйте,милые! 🆘 sos!!! Простите,а 9% уксуса -это сколько тогда добавить ????? Спасибо

3 февраля 2019 года avgust911 #

Из многих вариантов Ваш мне подошёл больше других. И отец оценил и друзья "под рюмочку". Спасибо!

29 декабря 2018 года Яна Святая #

Здравствуйте,70% эсенсия это 35 мл 9% усуса на 500 грамм моркови ,,?это многовато ,

21 ноября 2018 года Natka23 #

+14

[+5]

Очень вкусно. 6 часов боюсь она не простоит, съедим раньше

Спасибо за рецепт.

15 июня 2018 года Alentina #

+16

[+5]

Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусная морковка! Буду готовить еще не раз! У меня, правда, пока нет терки для корейских салатов, поэтому форма немного не правильная... но тем не менее все равно невероятно вкусно.

19 июня 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Пожалуйста )))

11 апреля 2018 года miss abundancia #

вопрос по рецепту

А можно ли по такому рецепту сделать капусту с морковкой? Или для капусты другие приправы нужны?

12 апреля 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Конечно можно. Только капусту предварительно залейте кипятком минут на 5-10

12 апреля 2018 года miss abundancia #

Спасибо!

24 апреля 2023 года Ptaha77 #

↑Ответ для Ольга Ле

Не надо заливать капусту кипятком. Не выдумывайте.

11 июня 2023 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Не нужно быть столь категоричной ???

24 апреля 2023 года Ptaha77 #

↑Ответ для miss abundancia

И со свёклой можно.

3 апреля 2018 года fialkaXY #

+18

[+5]

Очень вкусно! Спасибо!

4 апреля 2018 года мудрая тетушка-Сова #

6 апреля 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)

↑Ответ для fialkaXY

Пожалуйста )))

14 января 2018 года Alefniunia #

Оль, у меня врпрос - уксусная эссенция сколько процентов? У нас только уксус и он 5%.

14 января 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Алла, 70 %

14 января 2018 года Alefniunia #

Оля, спасибо большое!

30 декабря 2019 года charly angel 2 #

↑Ответ для Ольга Ле

Простите,а 9% уксуса -это сколько тогда добавить ????? Спасибо

5 января 2020 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Чтобы получить 9% уксус эссенцию разводим водой в соотношении 1: 7. Значит - 8 ложек

13 января 2018 года IrkaG71 #

+18

[+5]

Кто - нибудь знает, куда спрятать приготовленную морковку, чтобы она могла настояться 6 часов?! Начала есть сразу, и, пока, не могу остановиться. Хорошо телефон под рукой был, успела сфотографировать. Вкусно! Остренько! Спасибо за рецепт.

14 января 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Пожалуйста )))

6 октября 2017 года Ninulya19 #

Ольга спасибо большое

!
Лет 20 назад подобную морковку ела в одном ресторане, тогда мне было лет 16), осталось очень приятное впечатление. Но после этого сколько рецептов не перепробовала, все было не то., и тут)... случайно наткнулась на ваш рецепт и на описание что рецептику более 20 лет. Решила попробовать и)).. о чудо), вот он, тот чудный морковный салатик из ресторана), СПАСИБО!!!
Уже несколько лет делаю только по вашему рецепту и всё всех устраивает.

8 октября 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

22 августа 2017 года jaklu #

Очень вкусно, большое спасибо за рецепт

2 сентября 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Пожалуйста

30 июня 2017 года victormictor-2017 #

СПАСИБО,ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

1 июля 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Пожалуйста ))))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Морковь по-корейски

Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковь по-корейски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Морковь по-корейски» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Рубрикатор рецептов