Если вы любите миндаль, шоколад и карамель, тогда этот простой, но изумительно вкусный рецепт его приготовления просто создан для вас! Конфеты готовятся очень быстро, продукты доступны, а цена исходного продукта в два раза ниже магазинной!
natapitПоваренок 7 уровня
- 3 февраля 2014, 23:48
- 10483
Миндаль в шоколаде и карамели
Ингредиенты для «Миндаль в шоколаде и карамели»:
- Какао-порошок (хорошего качества) — 3 ст. л.
- Вода — 25 мл
- Шоколад темный — 100 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Сахар тростниковый (у меня Демерара Мистраль 25+75) — 100 г
- Миндаль (очищенный цельные ядра 150+50) — 200 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2519.6 ккал |
белки
61.8 г |
жиры
162.7 г |
углеводы
207.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 484.5 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Миндаль в шоколаде и карамели»:
-
Сироп:
Поместить в кастрюльку 25 г сахара и 25 мл воды, довести до кипения и варить 1 минуту. Я это делала в СВЧ. -
В 150 г миндаля добавить 2 ст. л. готового сиропа и хорошо перемешать. Выстелить орехи на противень, застеленный пекарской бумагой хорошего качества.
-
Запечь в прогретой до 170"С духовке в течение 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть и, если ядра слиплись, разделить их. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
-
Растопить шоколад на паровой бане или в СВЧ.
-
В миску поместить лед и залить его небольшим количеством воды, сверху накрыть пищевой пленкой, чтобы не попала вода, когда мы будем покрывать миндаль шоколадом.
-
В миску меньшего размера поместить миндаль. Установить ее на ледяную баню.
-
Добавить 1/3 часть растопленного шоколада.
-
И быстро начать перемешивать миндаль в растопленном шоколаде, чтобы ядра миндаля не слиплись.
-
Затем добавить оставшийся шоколад и мешать до тех пор, пока шоколад не покроет ядра и не застынет. Снять миндаль с ледяной бани.
-
Просеять вместе сахарную пудру и какао, добавить миндаль и обвалять его в этой смеси, чтобы какао хорошо покрыло конфеты сверху.
-
Поместить в сито и просеять излишки какао.
-
Хранить (если получится!) в закрытом контейнере в сухом и прохладном месте
-
Из кусочков поломанного миндаля, а так же из целого можно приготовить миндаль в карамели. Я взяла небольшую порцию 50 г миндаля и 75 г коричневого сахара Демерара.
-
Миндаль нагреть в СВЧ. Сковороду хорошо нагреть на огне и постепенно всыпать на нее весь сахар.
-
Затем добавить нагретый миндаль и очень хорошо все перемешать, чтобы карамель покрыла все ядра. Осторожно: карамель очень быстро горит!
-
Вылить миндально-карамельную смесь на заранее приготовленный лист пекарской бумаги хорошего качества, если сомневаетесь, то лучше слегка смазать бумагу растительным маслом без запаха.
-
Остывший миндаль в карамели поломать на куски. Вкусно есть просто так, красиво украсить такими кусочками мороженое, десерт или торт.
-
Это очень вкусно! Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2018 года Jenna #
26 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Frii #
4 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)
15 июля 2015 года Наталя Миколавна #
15 июля 2015 года natapit # (автор рецепта)
21 ноября 2014 года Marzipan2 #
21 ноября 2014 года natapit # (автор рецепта)
1 мая 2014 года Feya60 #
28 апреля 2014 года Feya60 #
30 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
13 апреля 2014 года ната-62 #
17 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года Ketti Meri #
23 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года perikola #
Забираю в КК! Вам +
23 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года Nadezhdochka #
18 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k #
9 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года barska #
9 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года pupsik27 #
9 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года мисс #
9 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года viktusia #
4 февраля 2014 года tomi_tn #
4 февраля 2014 года лялич #
4 февраля 2014 года Жанночкин # (модератор)
4 февраля 2014 года mamuliaz #
4 февраля 2014 года Kipariss #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: