Для любителей морепродуктов и восточной кухни. Блюда из кальмара богаты белками, помогут сбалансировать и разнообразить ваше меню в Пост.
миссПоваренок 10 уровня
- 15 марта 2014, 6:19
- 50421
Закуска из маринованного кальмара
Ингредиенты для «Закуска из маринованного кальмара»:
- Кальмар — 500 г
- Лук репчатый (средние головки) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Соевый соус (от "Kikkoman") — 50 мл
- Лимон — 1 шт
- Приправа (смесь чёрного и красного жгучего перца)
- Орех мускатный (молотый)
- Кориандр (зёрна)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
657.7 ккал |
белки
96.6 г |
жиры
11.3 г |
углеводы
42.2 г |
| Порции | |||
| ккал 164.4 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 10.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.2 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Закуска из маринованного кальмара»:
-
Тушки кальмара чистим, моем.
-
Опускаем каждую тушку кальмара по отдельности в кипяток и варим по 1 минуте, откидываем на дуршлаг и даём остыть.
Нарезаем кальмары тонкими кольцами, используем тушки "без ушек". -
Лук репчатый режем полукольцами, морковь натираем тонкими полосками (по-корейски).
-
Лук поливаем соком лимона и отставляем мариноваться.
-
Для заправки берём соевый соус Kikkoman
-
Смешиваем сок лимона (оставшегося), соевый соус от Kikkoman, добавляем по щепотке зёрна кориандра, молотый мускатный орех, красный жгучий и чёрный молотый перец.
Нагреваем заправку, но не кипятим. -
Смешиваем кальмары, лук и морковь и заливаем горячей заправкою.
-
Перемешиваем кальмары, даём остыть, ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов, чем дольше, тем вкуснее.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2021 года Инна vlipla #
15 августа 2021 года мисс # (автор рецепта)
17 апреля 2019 года Ксения40 #
Светлана, спасибо за рецепт!
18 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
3 апреля 2019 года Лилек3011 #
3 апреля 2019 года lina0710 #
3 апреля 2019 года Лилек3011 #
3 апреля 2019 года Natkati #
3 апреля 2019 года Лилек3011 #
3 апреля 2019 года Natkati #
3 апреля 2019 года Лилек3011 #
3 апреля 2019 года Глушец #
3 апреля 2019 года Лилек3011 #
3 апреля 2019 года virgola71 #
3 апреля 2019 года Лилек3011 #
4 апреля 2019 года virgola71 #
Очень вкусная закуска!
4 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
25 марта 2019 года inna_2107 #
25 марта 2019 года мисс # (автор рецепта)
24 марта 2019 года Гали-28 #
25 марта 2019 года мисс # (автор рецепта)
25 марта 2019 года Valushka2003 #
25 марта 2019 года Гали-28 #
25 марта 2019 года inna_2107 #
25 марта 2019 года Гали-28 #
25 марта 2019 года Сурик #
25 марта 2019 года Гали-28 #
25 марта 2019 года virgola71 #
30 марта 2019 года Гали-28 #
28 марта 2019 года PYMA-2016 #
30 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года Сурик #
22 марта 2019 года мисс # (автор рецепта)
25 марта 2019 года inna_2107 #
25 марта 2019 года Сурик #
30 марта 2019 года акчуч #
3 апреля 2019 года Сурик #
20 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Светлана,огромное спасибо за интересный рецепт!
20 марта 2019 года Valushka2003 #
20 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
20 марта 2019 года beautiful woman # (модератор)
20 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
21 марта 2019 года мисс # (автор рецепта)
25 марта 2019 года inna_2107 #
25 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
4 декабря 2017 года beija-flor #
5 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года Dinni #
7 апреля 2017 года мисс # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года Dinni #
6 апреля 2017 года Александр Авдеев #
7 апреля 2017 года мисс # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года SHLM #
30 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года SHLM #
1 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 января 2016 года Беннито #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 января 2016 года Navely #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
13 января 2016 года sie3108 #
14 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
18 октября 2015 года Екатерина Полуботько #
18 октября 2015 года Екатерина Полуботько #
19 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года olga i 70 #
25 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года olga i 70 #
6 апреля 2017 года Rainday #
7 апреля 2017 года olga i 70 #
7 апреля 2017 года Rainday #
8 апреля 2017 года olga i 70 #
6 апреля 2017 года inna siromashenko #
Посоветуйте пожалуйста.
6 апреля 2017 года olga i 70 #
7 апреля 2017 года inna siromashenko #
7 апреля 2017 года olga i 70 #
Попробуйте это рецепт, может понравится. Только точные пропорции не скажу, я делаю на автомате.
Три больших моркови потереть на корейской тёрке. Сложить в миску, посолить, подписать руками. Влить 1/3 столовой ложки уксусной эссенции ( не надо заменять ни каким другим уксусом), опять пожамкать, добавить сахар ( выровнять вкус, убрать излишнюю кислость), опять пожамкать. Добавить тонко порезанный кальмар ( морковь база можно добавить отварные и тонко порезанные куриные желудки, сердечки, говядину, свинину, можно ничего не добавлять). Пожамкать, дать постоять минут 10-15. Порезать лук мелко, три зубчика чеснока тоже порезать. В сковороде разогреть масло ( примерно с четверть стакана) закинуть лук и чеснок , зажать ( лук должен остаться белым) и этим быстро залить нашу морковь, перемешать. Попробовать, если надо посолить или чуть сахара, если любите острое добавить красного перца. Я для красоты добавляю еще хлопья неосторожно. Но вообще- то это острое блюдо, но это можно регулировать. Дать настояться или хотя бы остыть. Готово. Писала дольше чем готовит. На самом деле это очень быстро и бюджетное, если без добавок.
7 апреля 2017 года olga i 70 #
7 апреля 2017 года olga i 70 #
1 апреля 2014 года т-т2013 #
1 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2014 года bald #
30 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 марта 2014 года Валерий Мирошников #
28 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: