Это блюдо я готовлю очень давно, где-то с 80-х годов. Не стыжусь поставить его в Пост и гостям! Вкусно, сытно и полезно!
LubasvobПоваренок 3 уровня
- 14 апреля 2014, 8:56
- 138999
Горячее "Медвежьи ушки"
Ингредиенты для «Горячее "Медвежьи ушки"»:
- Рис (ТМ "Мистраль" Жасмин) — 0,5 стак.
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 6 зуб.
- Укроп (сушеный) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1765.6 ккал |
белки
29.4 г |
жиры
103.2 г |
углеводы
186.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 15 г |
углеводы 27 г |
Рецепт «Горячее "Медвежьи ушки"»:
-
В данном рецепте будем использовать рис Жасмин ТМ "Мистраль", овощи, масло подсолнечное, муку. Эти продукты найдутся в доме у каждой хозяйки. Блюдо сытное, вкусное и ПОСТНОЕ.
-
Перец нарежем соломкой, морковь натрем на терке, лук нарежем полукольцами
-
Обжарить овощи на растительном масле с добавлением томатной пасты.
-
Обжариваем до полуготовности.
Солим по вкусу -
Пока готовятся овощи, берем рис и промываем
-
Доливаем 1,5 кружки воды, варим рис также до полуготовности, солим по вкусу.
-
Рис отбрасываем на сито, а воду оставляем.
У меня получился один стакан воды. Даем ей немного постоять и остыть,
затем верхнюю часть (половину стакана) сливаем, а вторую половину стакана с водой оставляем -
И на этой воде замешиваем тесто (как на пельмени)
-
Раскатываем тесто в круг
-
Затем складываем круг пополам, слегка прокатываем тесто скалкой
-
Теперь складываем полукруг еще пополам, получаем четверть. И опять раскатываем в круг.
Делать так 2-3 раза для того, чтобы тесто стало мягче. -
Теперь на раскатанный круг теста выложить сваренный рис. Распределить его равномерно
-
2-3 зубчика чеснока выдавить через чеснокодавилку и распределить его сверху риса
-
Скалкой аккуратно прокатать рис, вдавливая его в тесто.
Затем тесто свернуть пополам и раскатать толщиной примерно в 2-3 мм -
Вот такое должно получиться рельефное тесто
-
Рюмочкой небольшого диаметра (3-4 см) вырезаем кружочки
-
Теперь приступим к "медвежьим ушкам".
Каждый кружок сложим пополам и слепим по центру -
Затем противоположные края так же слепить друг с другом
-
Должны получиться вот такие симпатичные "медвежьи ушки". Если вышло их много, вполне можно заморозить впрок.
-
Теперь в сковороду с овощами доливаем кружку кипящей воды (может понадобиться и больше), ждем, пока закипит, и укладываем приготовленные "медвежьи ушки". Вода должна покрыть все содержимое сковороды.
Добавляем по вкусу черный молотый перец, выдавленный через чеснокодавилку 2-3 зубчика чеснока и и столовую ложку нарезанного укропа, можно сушеного.
Готовим на малом огне, 5-10 минут, чтобы наполовину выпарилась жидкость.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2015 года mazurok108 #
5 марта 2015 года наташа лучко #
26 февраля 2015 года IRENE91 #
1 февраля 2015 года Меркушева #
29 января 2015 года Ирина Новгородцева #
1. риса вполне можно было брать в два раза меньше - я старательно распределяла его по тесту, но все равно довольно много осталось. конечно, я его не выбросила, а добавила в "подливку", но все же.....
3. вода вся впиталась в рис, как и надлежит приличной воде в рисе))) рис "до полуготовности" забрал в себя всю почти воду. какие там полстакана! там и четверти-то не было! пришлось месить тесто просто на воде.
3. при распределении риса по тесту пока я не намочила руки, ничего не выходило! рис лип к рукам, к скалке. короче - ужас!
4. при раскатывании уже сложенного теста с рисом верхний слой скользил по нижнему и в результате края вылезали за границу друг друга. не знаю,понятно ли пишу. получалось, что верхний слой скользил и выпирал за край нижнего. я, конечно, старалась не допускать такого безобразия и у меня почти получилось, но..... предупреждать же надо)))))
я, собственно, это к чему. такие мелочи, кажущиеся понятными автору рецепта, порой застают врасплох. я никоим образом не ругаю, рецепт хороший, блюдо вкусное. но мой опыт приготовления пищи насчитывает почти 40 лет. но ведь на сайте много новичков.
4 марта 2015 года наташа лучко #
-- Риса беру уже готового 1ст, а тесто замешиваю на 1ст отвара - когда ставлю вариться рис, то воды беру гораздо больше.
-- Чеснок сразу добавляю в рис. Рис выкладываю очень тонко (в первый раз набабахала
-- Рюмку беру с толстым краем - тогда края кружков хорошо слепливаются (пробовала круглой формой для печенья - не удобно, начинка вываливается). Пробовала для "быстроты процесса" резать на ромбики и слепливать противоположные края - разваливаются
Делала уже не раз, очень вкусно! Просто надо немного сноровки
21 января 2015 года urlola2000 #
Когда я вырезала кружочки и начала лепить ушки, рис проступал через тесто и все разлезлось. Может я слишком тонко раскатала? У Вас этот объем теста пошел на один круг или на два?
Хотя те пару штук, что не разлезлись, я на пробу сварила - получилось вкусно
16 января 2015 года Мария092 #
25 декабря 2014 года KateLa #
2 января 2015 года Lubasvob # (автор рецепта)
121 месяц назад rina1221 #
2 января 2015 года Lubasvob # (автор рецепта)
1 октября 2014 года katrinka1989 #
23 июня 2014 года Елена Шошова #
2 мая 2014 года Мария 963 #
1 мая 2014 года Zhenya708 #
27 апреля 2014 года Tamara Shepeleva #
26 апреля 2014 года aljonka75 #
26 апреля 2014 года kapustka #
26 апреля 2014 года Таш #
23 апреля 2014 года Фиалка Лена #
23 апреля 2014 года Lubasvob # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года YuliyaDol #
25 апреля 2014 года Lubasvob # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Оксана Юдина #
22 апреля 2014 года Lubasvob # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: