Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки

pupsik27Поваренок 6 уровня

21 мая 2014, 0:46
119019

Чебуреки на простокваше или кефире

Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Чебуреки на простокваше или кефире"! Рецепту научила меня моя бабушка! Она мне всегда говорила: если хочешь сочную и не твёрдую говядину или баранину, добавляй в чебуреки простоквашу или кефир! Чебуреки получаются очень сочные, мясо мягкое, а тесто на следующий день не становится деревянным! Простоквашу я добавляю и в мясо, и в тесто! Чебуреков на сайте очень много (но такого не нашла), может и мой вариант кому-то пригодится! Попробуйте, не пожалеете!

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки на простокваше или кефире»:

Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт)
Яйцо куриное — 1 шт
Простокваша (или кефир (я делаю простоквашу из рисового гриба), 1 стакан в тесто и 0,5 стакана в фарш) — 1,5 стак.
Соль — по вкусу
Говядина (фарш) — 300 г
Перец душистый — по вкусу
Зелень (какая нравится, я беру петрушку)
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 959 ккал	белки 74.4 г	жиры 61.6 г	углеводы 28.4 г
100 г блюда
ккал 118.4 ккал	белки 9.2 г	жиры 7.6 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Чебуреки на простокваше или кефире»:

Яйцо смешать с простоквашей и солью с помощью вилки.
Добавить муку - столько, пока есть возможность мешать вилкой. Выложить тесто на рабочий стол, добавить ещё муки и замесить тесто (тесто должно быть не мягким и не твёрдым, приятным для работы).
Тесто в готовом виде (накрыть чистым полотенцем)!
Пока тесто отдыхает 20 минут, приготовить начинку.
Говяжий фарш смешать с перекрученным через мясорубку луком, перцем, солью, порубленной зеленью. Хорошо перемешать!
Добавить простоквашу.
Опять хорошо перемешать, фарш получается немного жидковатый!
Для деточек я делаю всегда вот такие Мини-Чебуреки!
Готовое тесто резделить на 6 частей или как больше подходит вам. Одну из частей раскатать в не сильно тонкий пласт (если раскатать сильно тонко, тесто при жарке лопнет), на одну половину пласта выложить нетолстым слоем фарш.
Второй половиной теста накрыть начинку, немного прищипнуть и затем с помощью вилки хорошо скрепить концы. Чтобы Чебуреки не вздувались, перед закреплением краев немного выпустить воздух, так Чебуреки не лопнут во время жарки и не вздуются, как мои Мини-Чебуреки вздуваются!
Жарим в достаточном количестве раскаленного растительного масла. Осторожно, жир может стрелять!
Готовые Чебуреки положить на бумажные салфетки, дать жиру стечь!
Вот так выглядят пузатенькие Мини-Чебуреки, для моих Мини-мужчин!
А вот так выглядят большие Чебуреки!

Приятного всем аппетита и спасибо за внимание!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед второе закуска жарить

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/89805/]Чебуреки на простокваше или кефире[/url]
[url=/recipes/show/89805/][img]/data/cache/2014may/21/46/751161_89454-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Чебуреки
Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Чебуреки на простокваше или кефире"! Рецепту научила меня моя бабушка! Она мне всегда говорила: если хочешь сочную и не твёрдую говядину или баранину, добавляй в чебуреки простоквашу или кефир! Чебуреки получаются очень сочные, мясо мягкое, а тесто на следующий день не становится деревянным! Простоквашу я добавляю и в мясо, и в тесто! Чебуреков на сайте очень много (но такого не нашла), может и мой вариант кому-то пригодится! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Простокваша, Соль, Говядина, Перец душистый, Зелень, Лук репчатый, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, второе, закуска, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чебуреки на простокваше или кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014may/21/46/751161_89454-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чебуреки на простокваше или кефире" title="Рецепт: Чебуреки на простокваше или кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Чебуреки на простокваше или кефире"! Рецепту научила меня моя бабушка! Она мне всегда говорила: если хочешь сочную и не твёрдую говядину или баранину, добавляй в чебуреки простоквашу или кефир! Чебуреки получаются очень сочные, мясо мягкое, а тесто на следующий день не становится деревянным! Простоквашу я добавляю и в мясо, и в тесто! Чебуреков на сайте очень много (но такого не нашла), может и мой вариант кому-то пригодится! Попробуйте, не пожалеете!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/133/">
          Чебуреки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чебуреки на простокваше или кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/89805/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чебуреки на простокваше или кефире

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки на простокваше или кефире»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Простокваша Соль Говядина Перец душистый Зелень Лук репчатый Масло растительное

Тэги: ужин, обед, второе, закуска, жарить

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

985

Чебуреки

77
985
18799

Фотографии «Чебуреки на простокваше или кефире» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 сентября 2023 года olga19031976 #

+14

[+4]

Отличный рецепт ! Спасибо!

8 сентября 2020 года nadezdazueva14 #

А нам тесто не понравилось

. Получилось резиновое, съели с трудом. Лучше обычное на воде и с водкой чтобы хрустящее было.

25 апреля 2020 года Iruska123 #

+10

[+5]

Приготовила сегодня чебуреки. Получилось 8 штук. Рецепт простой в исполнении. Результат превосходный. Спасибо автору от меня и от мужа!

19 апреля 2020 года alenanat #

чебуреков много не бывает, каждый ищет свой рецепт, пробуйте ,пеките и найдете свой рецепт, я нашла свой,это заварное тесто .

22 декабря 2017 года Аркашкина дочка #

+17

[+5]

Шедеврально!!! Правда тесто поглощало много муки, и я переживала, что будет кирпич. Но тесто вышло как пух. И все тут же съели, а я даже не попробовала. Спасибо Вам за такой потрясающий и легкий рецепт!!!!

22 декабря 2017 года pupsik27 # (автор рецепта)

На здоровье!

5 мая 2016 года janeart27 #

Очень удачное тесто! Не оказалось яйца, но и без него вымешивалось очень хорошо, не липло к рукам и столу при раскатывании. Нежные чебуречки остаются такими и на следующий день. Спасибо, что поделились рецептом!

25 января 2016 года dguliaa #

Спасибо за рецептик,сегодня же приготовила,очень вкусные и мягкие. От себя добавлю(может кому пригодится) на 1 рецепт,т.е. на 1 стакан кефира у меня пошло 3 и 1,4 стакана муки - это до полностью готового вымешанного теста и раскатывания всех чебуреков. Выход из 1 рецепта - 10 больших чебуреков

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

На здоровье!

18 апреля 2020 года rfodidre #

↑Ответ для dguliaa

Спасибо за такое уточнение по муке !!!

15 января 2016 года Дарья З #

Готовила чебуреки впервые! По вашему рецептику все удалось и получилось очень вкусно!! Спасибо за рецепт!

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

Очень рада!

25 октября 2015 года vikulka06 #

Сегодня пробовать буду..)На кефире ни разу чебуреки не делала

25 октября 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

На здоровье!

22 июля 2015 года Nikaelectra #

подскажите, так ли сильно играет роль тот фактор,что сковорода с тонкими краями? не удались мои чебуреки я так расстроилась, начинка не приготовилась, пришлось их в духовке дорабатывать,но это уже не то... подскажите,может я чего не знаю, может тесто толстоватое было? сначала получилось жидковатым, а потом добавляла муки вымешивала и оно стало не оч поддаваться раскатке. Help

22 июля 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

Вы знаете, тесто на кефире у меня всегда мягким получается! Может мука у Вас какая то другая? А сковорода я думаю не помеха! Может у Вас сильный огонь был? А на чебуреки потоньше надо тесто раскатывать! Не как на пирожки! Жаль, что у Вас не получилось!

29 июля 2015 года Nikaelectra #

ладно,в слледующий раз попробую,следуя вашим советам, сделать еще разок)) спасибо)

18 марта 2015 года love2eat #

[+5]

А вот и я))))) Довольная и сытая))) Прекрасные чебуреки, мягкие , нежные! Ну супер... отдельная благодарность от семьи))))

19 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

Анечка, спасибо дорогая, за прекрасный фот-отчёт! Как же я рада, что всей твоей семье мои Чебуреки понравились!

19 марта 2015 года love2eat #

Я еще и маму подсадила

19 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

Ой, ну я вообще в восторге!

18 марта 2015 года Алиска79 #

[+5]

Любонька, принимай фото выживших))) после дегустации чебуреков. Ну очень понравились, мои мужчины уплетали за обе щеки и "рычали" когда пыталась "отнять" чебуреки для фотосесии))). Спасибо за рецепт!

19 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

Олесенька, спасибо тебе милая, за прекрасный фото-отчёт! Очень рада, что чебуреки твоим мужчинам понравились!

Мои тоже от таких рецептив пищат и рычат!

Сколько у тебя их? У меня трое, а я одна!!

20 марта 2015 года Алиска79 #

Трое

у меня двое и я, как ты

одна, и то иногда еле справляюсь, а трое...

Уважаю за характер!!!

21 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!

Когда уже есть, не куда не денешься! У моей подруги 3 сына и муж, там вообще труба! Думала, решиться на третьего, девочку! А вдруг опять пацан.....

10 марта 2015 года love2eat #

Ой класс

спасибо за рецепт

11 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

Тебе спасибо, за внимание!

22 января 2015 года svoya 92 #

Спасибо за рецепт

очень вкусные получились

муж в восторге)))

3 февраля 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

Вам спасибо, за доверие!

8 декабря 2014 года ntarabykin #

Вкусно. Но, смотрю на диаметр сковородки. Явно,не мини. Всем приятного аппетита. Люблю чебуреки. Спасибо за рецепт.

9 декабря 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Спасибочки! Да, диаметр не маленький!

Вам спасиб, за внимание!

8 августа 2014 года Елена Мусулега #

Мне аж чебуреками запахло, это я точно приготовлю завтра. Спасибо!

10 ноября 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Спасибо Леночка, надеюсь тебе понравился рецепт!

28 июня 2014 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

11 июля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Берите на здоровье!

31 мая 2014 года Светусенька #

[+2]

Нужно было утилизировать скисшее молоко и йогурт, поэтому заинтересовал ваш рецепт, сначала немного разочаровало тесто, т.к. чебуреки с одной стороны надувалось пузырем и рвалось, вспомнила, что вы писали. что не надо тонко раскатывать. следующую партию раскатывала немного толще, получилось неплохо, но я думаю, что это тесто идеально подойдет для пирожков,т.к. оно получается нежным, а для чебуреков надо хрустящее. Но в любом случае спасибо, вкусно

7 июня 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Спасибо, за доверие и отличный отчёт!

29 мая 2014 года Изобелла #

Отличные чебурята!

7 июня 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

29 мая 2014 года mtata #

[+5]

Любаша спасибо большое,очень вкусно!!!!

8 июня 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Танюша, спасибо большое, за прекрасный фото-отчёт! Мне очень приятно!

8 июня 2014 года mtata #

11 июня 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чебуреки на простокваше или кефире

Ингредиенты для «Чебуреки на простокваше или кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чебуреки на простокваше или кефире»:

Другие варианты рецепта

Чебуреки

Похожие рецепты

Чебуреки

Чебуреки "Крымские"

Чебуреки домашние "Идеальные"

Чебуреки с сыром

Чебуреки с мясом

"Зеленые" чебуреки

Постные чебуреки, фаршированные шампиньонами и луком

Чебуреки "Вкусняшки-хрустяшки"

Чебуреки "Мини"

Фотографии «Чебуреки на простокваше или кефире» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!