Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

katia_chileПоваренок 1 уровня

5 июня 2014, 17:26
3792

Рис с мидиями

Приготовление этого блюда занимает много времени, но потраченное время того стоит. Получается невероятно вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Чилийская

Ингредиенты для «Рис с мидиями»:

Основное блюдо

Мидии (я брала замороженные) — 300 г
Рис — 1,5 стак.
Лук красный — 0,5 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Помидор (крупный ) — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Кориандр — 1 пуч.
Перец красный жгучий (перемолотого в блендере) — 1 ч. л.
Вино белое полусухое — 100 мл

Рыбный бульон

Рыба (рыбьи головы) — 800 г
Лук репчатый (разрезанный на 4 части) — 1 шт
Сельдерей черешковый (пару веточек )
Морковь (разрезанная на 2 части ) — 1 шт
Петрушка (пару веточек )
Лист лавровый — 4 шт
Вино белое полусухое — 1 стак.
Вода — 1,5 л
Соль (по вкусу)
Перец душистый (черный молотый по вкусу)

Домашняя томатная маста

Лук репчатый (крупный ) — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Помидор (спелых ) — 5 шт
Базилик (15 листьев)
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу )

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3038.2 ккал	белки 218.9 г	жиры 102 г	углеводы 265.9 г
100 г блюда
ккал 75.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 2.5 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Рис с мидиями»:

ШАГ 1
Сначала подготовим рыбный бульон. В большую кастрюлю положить все ингредиенты, необходимые для рыбного бульона и залить их водой. После того бульон закипит, уменьшить огонь и варить на медленном огне под полуприкрытой крышкой, постоянно снимая пенку. Варить бульон около часа. После бульон процедить через дуршлаг.
ШАГ 2
Делаем домашнюю томатную пасту. Поджарим на сливочном масле лук и мелконарезанный чеснок.
ШАГ 3
После того как лук станет прозрачным, надо добавить крупнонарезанные помидоры со шкуркой. Потушить под закрытой крышкой минут 15-20.
ШАГ 4
Переложить смесь в блендер, добавить листья базилика и перемолоть до однородной массы.
ШАГ 5
Перелить пасту снова на сковородку, добавить соль и сахар по вкусу и тушить еще минут 5. Все. Паста готова.
ШАГ 6
Теперь непосредственно приступает к приготовлению нашего блюда. В кастрюльке растапливаем кусочек сливочного масла, добавляем оливковое масло, затем кладем тертую морковку, мелонарезанный чеснок и нарезанный соломкой лук. Тушить минут 5-7.
ШАГ 7
Хорошенько промываем рис и добавляем его в кастрюлю. Хорошо перемешиваем содержимое кастрюли и тушим минут 5 на медленном огне постоянно перемешивая. Добавить немного рыбного бульона. Не забываем перемешивать.
ШАГ 8
Добавить помидор, нарезанный небольшими кубиками, соус из красного острого перца, белое вино и томатную пасту. Перемешать. Попробовать. Добавить соль, если необходимо.
ШАГ 9
Добавляем понемногу рыбный бульон.
ШАГ 10
После того как рис будет уже почти готов, добавляем мидии. В последний момент добавляем мелконарезанный кориандр и тушим до готовности.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин рис мидии

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/90346/]Рис с мидиями[/url]
[url=/recipes/show/90346/][img]/data/cache/2014jun/05/26/762833_53891-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Приготовление этого блюда занимает много времени, но потраченное время того стоит. Получается невероятно вкусно.

Ингредиенты: Мидии, Рис, Лук красный, Морковь, Чеснок, Помидор, Масло сливочное, Масло оливковое, Кориандр, Перец красный жгучий, Вино белое полусухое, Рыба, Лук репчатый, Сельдерей черешковый, Петрушка, Лист лавровый, Вода, Соль, Перец душистый, Базилик, Сахар.
Тэги: второе, ужин, рис, мидии.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рис с мидиями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/05/26/762833_53891-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рис с мидиями" title="Рецепт: Рис с мидиями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приготовление этого блюда занимает много времени, но потраченное время того стоит. Получается невероятно вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рис с мидиями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1099">Мидии</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12768">Вино белое полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/85/">рис</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/100/">мидии</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/90346/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рис с мидиями

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Рис с мидиями»:

Мидии Рис Лук красный Морковь Чеснок Помидор Масло сливочное Масло оливковое Кориандр Перец красный жгучий Вино белое полусухое Рыба Лук репчатый Сельдерей черешковый Петрушка Лист лавровый Вода Соль Перец душистый Базилик Сахар

Тэги: второе, ужин, рис, мидии

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1745

Салат "Гранатовый браслет"

104
1745
326805

881

Икра из огурцов

72
881
18243

1226

Торт "Три молока"

82
1226
32659

Фотографии «Рис с мидиями» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 марта 2015 года AnniBell #

[+3]

Спасибо за рецепт! Готовила пару месяцев назад. Разбирала фотки, нашла ,решила с вами поделиться. Подробностей уже не помню, но точно было вкусно!

13 сентября 2014 года Екатерина Вкусная #

вопрос по рецепту

Какой об’ем бульона нужен для приготовления?

7 июня 2014 года гурман1410 #

7 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)

5 июня 2014 года ПантерРрочка #

Очень аппетитно!

6 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)

5 июня 2014 года veronika1910 #

Вкусный рецепт

6 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)

Спасибо!

5 июня 2014 года Angel-Wise #

Вкусно

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю

6 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)

Не пожалеете. А Вам спасибо за отзыв

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рис с мидиями

Ингредиенты для «Рис с мидиями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис с мидиями»:

Похожие рецепты

Гребешок в сливочно-чесночном соусе

Паэлья с креветками

Острый томатный соус с кальмарами

Креветки в кляре

Феттучини "Катамаран" с морепродуктами и томатным соусом

Биточки из креветок с бурым рисом

Кальмары по-китайски

Креветки с манго

Закуска из морских гребешков "Рыбные ракушки"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Гранатовый браслет"

Икра из огурцов

Торт "Три молока"

Фотографии «Рис с мидиями» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!