Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

ляличПоваренок 7 уровня

10 июля 2014, 15:59
7054

Плов "Шах Джахан"

Этот плов назван в честь великого шаха Джахана, который прославился возведением великого Тадж-Махала. Он был покровителем художников и музыкантов, ценил поэзию и живопись. Ну и естественно был гурманом и любителем изысканной кухни.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Плов "Шах Джахан"»:

Основа

Рис ("Индика Gold " от "Мистраль ") — 1 стак.

Овоще-сырная начинка

Хлеб (белый) — 2 ломт.
Капуста цветная — 150 г
Лук репчатый (не большие) — 2 шт
Сыр адыгейский (панир) — 100 г
Горошек зеленый (можно к/с) — 3 ст. л.
Масло растительное
Соль

Заливка томатная

Помидор — 1 шт
Сметана (не кислая) — 100 г

Заливка молочная

Молоко — 50 мл
Шафран

Дополнительное

Сухари панировочные / Панировка

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1646.6 ккал	белки 57.4 г	жиры 52.2 г	углеводы 231.1 г
100 г блюда
ккал 151.1 ккал	белки 5.3 г	жиры 4.8 г	углеводы 21.2 г

Рецепт «Плов "Шах Джахан"»:

Ингредиенты. Тут я позволила себе небольшую замену. А именно сметаной я заменила йогурт, так как у нас трудно найти подходящий. И панир я заменила адыгейским сыром.
Рис промыть, залить водой и сварить до полуготовности. Промыть и разложить на полотенце, чтобы он просох.
Помидор надрезать крестом, опустить на несколько секунд в кипяток, а потом сразу в холодную воду. Очистить от кожуры. Пропюрировать в блендере и смешать со сметаной.
В сковороде разогреть масло. Хлеб нарезать на небольшие кусочки и обжарить. Убрать на тарелку. Обжарить по очереди мелкие соцветия цветной капусты, колечки лука.
В последнюю очередь обжарить кубики адыгейского сыра. И кладем к нему все, что обжарили раньше.
Положить горошек, посолить и залить сметано-томатной заливкой. Осторжно перемешать и дать прокипеть 1-2 мин.
Взять огнеупорную форму. Смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить рис и овоще-сырную начинку. Нижний и верхний слой должен быть рис. В молоко добавить шафран, перемешать и залить рис.
Закрыть алюминиевой фольгой и поставить в духовку на 30 мин. при t=200. Подавать сразу. Очень удобно выкладывать лопаткой для торта.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня На обед На ужин

Теги: обед ужин плов необычно

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91802/]Плов "Шах Джахан"[/url]
[url=/recipes/show/91802/][img]/data/cache/2014jul/10/49/794309_10185-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Этот плов назван в честь великого шаха Джахана, который прославился возведением великого Тадж-Махала. Он был покровителем художников и музыкантов, ценил поэзию и живопись. Ну и естественно был гурманом и любителем изысканной кухни.

Ингредиенты: Рис, Хлеб, Капуста цветная, Лук репчатый, Сыр адыгейский, Горошек зеленый, Масло растительное, Соль, Помидор, Сметана, Молоко, Шафран, Сухари панировочные.
Тэги: обед, ужин, плов, необычно.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плов "Шах Джахан"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/10/49/794309_10185-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плов Шах Джахан" title="Рецепт: Плов Шах Джахан"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот плов назван в честь великого шаха Джахана, который прославился возведением великого Тадж-Махала. Он был покровителем художников и музыкантов, ценил поэзию и живопись. Ну и естественно был гурманом и любителем изысканной кухни.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плов "Шах Джахан"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4352">Сыр адыгейский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/592/">плов</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/541/">необычно</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91802/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плов "Шах Джахан"

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Плов "Шах Джахан"»:

Рис Хлеб Капуста цветная Лук репчатый Сыр адыгейский Горошек зеленый Масло растительное Соль Помидор Сметана Молоко Шафран Сухари панировочные

Тэги: обед, ужин, плов, необычно

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

435

Салат "Декабренок"

65
435
40354

799

Закуска "Розовый рулет"

58
799
36727

534

Лимонный шифоновый бисквит

27
534
26480

Фотографии «Плов "Шах Джахан"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 сентября 2016 года mariannika99 #

вопрос по рецепту

А как ведет себя хлеб именно в начинке, он размокает, становится мягким? Я, если Вы заметили по фотоотчету, сухарики выложила верхним слоем. А сегодня хочу попробовать полностью Ваш вариант.

2 сентября 2016 года лялич # (автор рецепта)

Ну он сохраняет форму ,но уже не хрустит.Хотя в кашу не превращается.

31 августа 2016 года mariannika99 #

+16

[+5]

Восхитительный плов! Все очень гармонично, сочно, в меру пряно. В начинку добавила кусочек предварительно замаринованного куриного мяса. Вы знаете, к моей радости получилось не а-ля индийское кушанье, а действительно аутентичное блюдо (в Индии была и немного знакома с их вкуснейшей кухней). Спасибо Вам, Ларочка, за чудесный рецепт!

2 сентября 2016 года лялич # (автор рецепта)

Анечка,спасибо огромное за доверие к моему плову.Очень рада ,что понравился.На здоровье дорогая.

Со мной на ты.

2 сентября 2016 года mariannika99 #

С удовольствием!

14 сентября 2014 года Аэлена #

Как необычно! И сочетание продуктов аппетитное!

15 сентября 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

Что то давно тебя не было видно.

24 сентября 2014 года Аэлена #

Да, что-то такой был период - то работа, то с интернетом проблемы, то родственники приезжали... А с телефона смотреть не очень удобно было, а тем более общаться... Пропустила столько рецептов, вот пытаюсь потихоньку просмотреть упущенное

24 сентября 2014 года лялич # (автор рецепта)

Хорошо что все наладилось.С возвращение.

Хотя я тоже с новой работой меньше здесь бываю.

26 сентября 2014 года Аэлена #

Спасибо!

Ты не бросай радовать поварят своими кулинарными шедеврами!

29 июля 2014 года гурман1410 #

Лариса! Рецепт, просто СУПЕР!

Наверное, это очень вкуснооо!

29 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Вкусно.Спасибо огромное,Наточка.

21 июля 2014 года Демурия #

Я тебя укушу за такие соблазны

, монитор уже чуть не откусила

21 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Да,я такая.Спасибо солнышко.

13 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Нина,спасибо огромное.

13 июля 2014 года barska #

Как же аппетитнооо

12 июля 2014 года Sugar #

Представляю, как вкусно! Очень люблю рис с томатами!

12 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ольгуня,спасибо огромное.Мне тоже очень понравилось.

11 июля 2014 года chudo #

очень интересный плов

12 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Таня,спасибо огромное.

11 июля 2014 года Ялорис #

Красиво и вкусно!

12 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Лорик,спасибо дорогая.