Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Seagull_LПоваренок 8 уровня

10 сентября 2014, 0:08
36993

Пирог из теста фило с горбушей

Продолжаю свои эксперименты с тестом фило. На этот раз - с рыбой. Фило в этом рецепте легко заменяется слоеным тестом

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог из теста фило с горбушей»:

Горбуша (или любая красная рыба - семга, форель, лосось, нерка ) — 700 г
Шпинат (замороженный) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус (Teriyaki) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Тесто фило — 5 шт
Сливки (10-20%) — 100 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 100 г
Специи (соль, перец)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9141.5 ккал	белки 359.6 г	жиры 334.8 г	углеводы 1172 г
100 г блюда
ккал 228 ккал	белки 9 г	жиры 8.3 г	углеводы 29.2 г

Рецепт «Пирог из теста фило с горбушей»:

У меня была горбуша, которая, как известно, суховата, но в этом рецепте, благодаря шпинату и заливке, она становится нежной и сочной.
Рыбу нарезать маленькими кусочками
Замариновать в соевом соусе Teriyaki, посыпать лимонным перцем или обычным черным молотым
Лук мелко нарубить. Шпинат разморозить, отжать лишнюю влагу и мелко нарезать
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и пассеровать 5 минут. Остудить.
Яйца взболтать, добавить сливки, натертый сыр, соль и перец
Один из листов фило смазать растопленным сливочным масло, остальные листы накрыть едва влажным полотенцем, во избежание пересыхания
Форму смазать маслом, положить первый лист. Так поступить с еще тремя листами теста фило. Последний лист пока не трогать, он будет "крышей"
Положить слой шпината
На него замаринованную рыбу
Вылить сверху сливочную заливку
Свисающими листьями фило накрыть начинку, последний, пятый лист немного присобрать и положить сверху.
Выпекать при 180С 40 минут

П. С. Если будете готовить со слоеным тестом, достаточно два листа - один для основания, другой же можно прорезать сеточкой и накрыть пирог, защипнуть.

Благодарю за рецепт Венеру vene-ro4ka

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + K". Выпечка На обед На праздничный стол На ужин

Теги: пирог ФИЛО

Вкусы: нежный сливочный рыбный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94681/]Пирог из теста фило с горбушей[/url]
[url=/recipes/show/94681/][img]/data/cache/2014sep/07/44/852611_19269-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Продолжаю свои эксперименты с тестом фило. На этот раз - с рыбой. Фило в этом рецепте легко заменяется слоеным тестом

Ингредиенты: Горбуша, Шпинат, Лук репчатый, Соевый соус, Масло сливочное, Тесто фило, Сливки, Яйцо куриное, Сыр твердый, Специи.
Тэги: пирог, ФИЛО.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог из теста фило с горбушей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/07/44/852611_19269-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог из теста фило с горбушей" title="Рецепт: Пирог из теста фило с горбушей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Продолжаю свои эксперименты с тестом фило. На этот раз - с рыбой. Фило в этом рецепте легко заменяется слоеным тестом</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог из теста фило с горбушей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/439">Горбуша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3708">Тесто фило</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1214/">ФИЛО</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94681/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог из теста фило с горбушей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог из теста фило с горбушей»:

Горбуша Шпинат Лук репчатый Соевый соус Масло сливочное Тесто фило Сливки Яйцо куриное Сыр твердый Специи

Тэги: пирог, ФИЛО

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог из теста фило с горбушей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 мая 2019 года Nata_lia #

Делала на днях. Превосходный результат - красная рыба отлично сочетается со шпинатом, а тесто фило делает пирог нарядным. Спасибо за то, что поделились рецептом.

8 июня 2017 года MIGLAS #

Чудесный пирог.

13 января 2017 года olushka1978 #

а как фото прикрепить? хочу похвастаться, что у меня получилось)))

13 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Добавьте себе на страничку, а сюда прикрепите ссылку

22 декабря 2016 года Riis #

+20

[+5]

Сегодня попробовала ваш рецепт со своими вариациями. Рыба - треска.
На блюде выглядит очень нарядно и празднично. Вкус изумительный! Как же хорошо дополняет рыбу шпинат, а в разрезе разноцветные слои.

22 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

20 декабря 2016 года Riis #

Всё в превосходной степени: подбор ингредиентов ( шпинат с рыбой это шедевр), подробное объяснение и изысканная подача.
Искала именно с тестом фило, для праздничного стола будет очень нарядно, главное, чтобы получилось красиво уложить последний слой теста.
Для меня этот нюанс прояснился - прятый слой должен быть накрыт отдельно и присборен. Cкорее всего, чтобы он укладывался послушней, его нужно обмазать маслом с двух сторон?
Браво за рецепт, выбрала именно его на праздник.
С наступающим

20 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да,надо смазать маслом. С наступающим!

2 декабря 2015 года elvasbu #

какая ВКУСНЯТИНА...ДА с ФИЛО...это очень пикантно...СПАСИБО за подсказку...делаю с тестом и дрожжевым и слоёным ...

теперь с фило сделаю... У вас всегда всё по праздничному...

23 июля 2015 года Кошастая #

Пирог просто восхитительный!
Готовила в мультиварке, так как нет духовки, - ум можно отъесть с такой вкуснятиной

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

7 февраля 2015 года Zueva Viktoriya #

[+5]

Большое спасибо за рецепт пирога! Наконец-то у меня дошли руки его приготовить. Пирог получился нежный, сочный и в то же время хрустящий!

23 сентября 2014 года NataliaNik #

Очень красиво! Уверена, также вкусно)

21 сентября 2014 года Наташенька-зая #

Зашибенно

16 сентября 2014 года Ялорис #

Фило мне не найти, а вот со слоеным обязательно приготовлю! Мерси, Лорик!

13 сентября 2014 года SeLena T #

Чудесный пирог, Лариса, фило такое воздушное, так хочется его попробовать, но мы пока не встретились!

11 сентября 2014 года Дюдюкаа #

11 сентября 2014 года Ninzonka #

О, опять с тестом фило! Чувствую, что соблазнишь ты меня купить его!

10 сентября 2014 года para_gn0m0v #

Какой интересный вариант начинки! Я сделаю это обязательно, клянусь!

10 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ооо, буду ждать))

10 сентября 2014 года Sugar #

Очень люблю это сочетание! Правда каждый раз со слоеным тестом делаю, надо попробовать и с фило

10 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Непорядок))) Надо восполнить пробел

10 сентября 2014 года Sugar #

Ай-яй!! Надо бы, но боюсь за джинсы!

10 сентября 2014 года Kipariss #

Как по мне фило лучше всего готовить с сырами и творогами, а так же рыба и шпинат! Лар такое чудо должно быть безумно вкусно!

10 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Вкусно, Маша. Угостила соседку, прибежала за рецептом))

10 сентября 2014 года Kipariss #

Агага конечно прибежала, такая вкуснотень

10 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 сентября 2014 года barska #

Шикарный пирог, классика жанра! Я сразу же утаскиваю!

но в этот раз для мини-формата,

т.е. тарталеток!

а вот чёрный фартук мне не очень нравится, хотя и контрастный он....

но - сколько людей, стОко и мнений...

10 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наши мнения совпадают))) Будем менять фартук

10 сентября 2014 года barska #

я тебе уже новый приготовила!

10 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я с тобой не расплачусь))) Твои посылки не успевают за моими возможностями

10 сентября 2014 года barska #

останешься без фартуКа, а он - профи, спец для тебя

10 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 сентября 2014 года barska #

шутЮ! У него есть только 1 вип-персона!

10 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 сентября 2014 года mariana82 #

Прекрасный пирог!

10 сентября 2014 года белошвейка #

Какой аппетитный, сочный пирог.

10 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог из теста фило с горбушей

Ингредиенты для «Пирог из теста фило с горбушей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог из теста фило с горбушей»:

Похожие рецепты

Пирожки к супу

Пикантный пирог с дыней

Пирог "Крабик"

Пирог с говядиной и карри

Пирог "Бабье лето"

Черешневый пирог

Пирог "Сдобный" с вареньем

Самса "Узбекская слоёная"

Простой пирог со сгущенкой

Фотографии «Пирог из теста фило с горбушей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!