Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста

tomi_tnПоваренок 6 уровня

6 декабря 2014, 10:24
2608

Деликатесная лазанья

Лазанья - это восхитительное итальянское блюдо, и я готова питаться им сегодня, завтра и всегда. Но есть и варианты лазаньи "на третье", на сайте есть пара таких рецептов, я хочу познакомить вас с еще одним, не менее вкусным. Этот рецепт я хочу подарить моей новой, совершенно неожиданно возникшей рядом, и ставшей близкой подруге Виолетте (ник Т-пушка).

Категория: Горячие блюда Паста

Ингредиенты для «Деликатесная лазанья»:

Основа

Лазанья (сухих листьев ) — 250 г
Молоко (количество зависит от производителя сухих листьев лазаньи) — 2 л
Масло сливочное (для смазывания формы)

Для крема

Яйцо куриное — 2 шт
Желток яичный — 2 шт
Сахар коричневый (фирма Мистраль тростниковый сахар универсальный) — 1/2 стак.
Ванильный сахар (можно меньше - 1 ч.л.) — 2 ч. л.
Молоко — 1/2 л
Крахмал картофельный — 2 ст. л.

Для начинки

Сухофрукты (любые) — 350 г
Орехи кедровые — 150 г
Коньяк (или ром)
Стружка кокосовая (для посыпки)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4635.6 ккал	белки 155.7 г	жиры 159 г	углеводы 714.6 г
Порции
ккал 772.6 ккал	белки 26 г	жиры 26.5 г	углеводы 119.1 г
100 г блюда
ккал 107.1 ккал	белки 3.6 г	жиры 3.7 г	углеводы 16.5 г

Рецепт «Деликатесная лазанья»:

Продукты. Для начинки я выбрала: чернослив, курагу, изюм черный и светлый, вяленую клюкву и вишню. Сухофрукты тщательно вымыла.
Залила сухофрукты коньяком и оставила пропитываться на сутки (это время не включено во время приготовления).
Через сутки, откинула фруктовую смесь на дуршлаг и немного отжала, кедровые орешки обжарила на сухой сковороде.
Сухофрукты пюрировала вместе с кедровыми орехами, можно пропустить через мясорубку.
Для крема смешала яйца, два желтка, коричневый сахар и ванильный сахар и растерла добела.
Яично-сахарную смесь перелила в кастрюлю с толстым дном.
Смешала крахмал с небольшим количеством молока до однородности, затем взбила с оставшимся молоком (в ингредиентах, это молоко для крема).
Влила молоко с крахмалом в кастрюлю с сахарно-яичной смесью и поставила на слабый огонь, варила при постоянном помешивании венчиком до закипания (огонь можно постепенно увеличивать, но не до максимума). Когда смесь закипела, интенсивно перемешала.
И охладила в миске с холодной водой (воду меняла дважды). Получился довольно густой крем.
Подготовка листьев лазаньи зависит от того требуется их отваривать или нет. Если требуется, то надо отварить листья в кипящем молоке до полуготовности, отваривать надо по одному листочку. Для тех, у кого именно такая лазанья и указано большое количество молока в ингредиентах.
Я использовала сухие листья не требующие обработки, поэтому вскипятила молока около 50 мл и немного пропитывала листья лазаньи перед нанесением начинки и крема.
Для удобства просто брала лист лазаньи в руку, поливала молоком, затем ровным слоем намазывала начинку.
Затем крем поверх начинки.
Укладывала промазанные листы один на другой, немного прижимая один к другому. Все надо делать аккуратно, чтобы не сломать листы и не выдавить начинку.
Сверху густо посыпала кокосовой стружкой и аккуратно налила молоко по краю формы, недоливая до верха сантиметра 1,5 -2. Этот и последующие шаги обязательны при использовании "готовых" листов лазаньи (у меня именно такие).
Сверху емкость для запекания плотно закрыла фольгой и выпекала в предварительно нагретой до 180 град. духовке 25 минут.
Сняла фольгу и выпекала еще минут 10 - 15 до золотистой корочки.
Подавать горячей или холодной, вкусна в любом виде.

Я рада, что ты есть - подруга!
Спасибо, что не забываешь!
Пусть далеки мы друг от друга
Мне письма часто посылаешь.
И заходя привычно в сеть,
Лицо знакомое увидев в мониторе
Спешу я почту посмотреть,
Забыв проблемы в новом разговоре.
Хочу тебе я пожелать,
Далекая моя подруга
Счастливой быть, не унывать
Не знать ни горя, ни недуга,
Пусть солнце светит для тебя,
Пусть птицы для тебя поют!
Родные радуют любя,
А в доме - счастье и уют!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/99524/]Деликатесная лазанья[/url]
[url=/recipes/show/99524/][img]/data/cache/2014dec/03/27/957001_54283-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Паста
Лазанья - это восхитительное итальянское блюдо, и я готова питаться им сегодня, завтра и всегда. Но есть и варианты лазаньи "на третье", на сайте есть пара таких рецептов, я хочу познакомить вас с еще одним, не менее вкусным.
Этот рецепт я хочу подарить моей новой, совершенно неожиданно возникшей рядом, и ставшей близкой подруге Виолетте (ник Т-пушка).

Ингредиенты: Лазанья, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Желток яичный, Сахар коричневый, Ванильный сахар, Крахмал картофельный, Сухофрукты, Орехи кедровые, Коньяк, Стружка кокосовая.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Деликатесная лазанья
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014dec/03/27/957001_54283-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Деликатесная лазанья" title="Рецепт: Деликатесная лазанья"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лазанья - это восхитительное итальянское блюдо, и я готова питаться им сегодня, завтра и всегда. Но есть и варианты лазаньи "на третье", на сайте есть пара таких рецептов, я хочу познакомить вас с еще одним, не менее вкусным.
Этот рецепт я хочу подарить моей новой, совершенно неожиданно возникшей рядом, и ставшей близкой подруге Виолетте (ник Т-пушка).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/287/">
          Паста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Деликатесная лазанья»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/948">Лазанья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1728">Сухофрукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/99524/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Деликатесная лазанья

Категория: Горячие блюда › Паста

Ингредиенты для «Деликатесная лазанья»:

Лазанья Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Желток яичный Сахар коричневый Ванильный сахар Крахмал картофельный Сухофрукты Орехи кедровые Коньяк Стружка кокосовая

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

298

Салат "Серпантин"

63
298
40409

494

Пирожное закусочное

59
494
27391

230

Пирожное "Ева"

62
230
19596

Фотографии «Деликатесная лазанья» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 мая 2015 года дуэт #

Очень аппетитная лазанья получилась!

26 июня 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо солнышко!

21 января 2015 года Олюшен #

[+5]

Очень понравилась, делала с изюмом, черносливом, черешней и курагой, поэтому моя начинка потемнее получилась. На мой вкус очень сладко, но я не большая сладкоежка, а сын и муж были в восторге.Буду готовить с другимим вариантами сухофруктов, Спасибо за рецепт

21 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Я очень рада, что понравился рецепт! Спасибо за доверие!

22 января 2015 года Олюшен #

11 декабря 2015 года Анюта Литвин #

↑Ответ для Олюшен

Ух ты!!!!! какая кпасота

12 декабря 2015 года Олюшен #

12 декабря 2014 года Бэбита #

Танюша, волшебный разрез

оригинальной лазаньи

13 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Танечка, спасибо милая!

9 декабря 2014 года pupsik27 #

Мммм, как сладенько и вкусненько! Удачи Танюша!

9 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Любочка, спасибо!

Участвую просто, чтобы доставить девочкам удовольствие, да и готовлю я сладкое только столько, сколько муж может съесть. Сама только пробую.

10 декабря 2014 года pupsik27 #

А я не могу учавствовать, у нас такой сахар не продаётся!

Я когда где-то учавствую, тоже только для интереса! Подарочки всё-равно другим людям уходят!

Я уже напробовалась, диета мне машет!

10 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Любочка, ты не представляешь, как я из-за сладостей или жирненького чего страдаю. Ужас! Все, что стряпаю, прошу мужа срочно уносить на работу, себе отрезаю маленький кусочек, мне надо до весны 10 кг сбросить. Я просто в ужасе, а зима, двигаюсь заметно меньше, фитнес залы запрещены. Точно на силос перейду.

11 декабря 2014 года pupsik27 #

Оооо, да я не одна в этой жизни!

Самое страшное, что зимой полнеешь, а так не хочется. И так жирка достаточно! А силос - это самый верный способ похудеть и здоровый. На себе проверила! Надо только найти благоприятное время, чтобы войти на диету! А как тут на Поварёнке можно найти это время.....

11 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Любочка,ты права! При этом на диету мне нельзя.Но уверяю тебя, что отказ от сахара, хлеба (1 кусочек утром), картофель - 1 раз в две недели и не жареный. Самое безопасное - гречка, я сдабриваю, обжаренной морковью,луком и грибами. Да ты все сама знаешь, ноя 10 сбросила, надо еще 10.

20 декабря 2014 года pupsik27 #

Да знаю я всё, только пока сил нет себя опять туда загнать! Года так хватило, слов нет!

А гречка - это вобще друг человека!

20 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Как я тебя понимаю!

21 декабря 2014 года pupsik27 #

Спасибо дорогая!

9 декабря 2014 года sally2006 #

Замечательная лазанья

9 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо Сашенька!

8 декабря 2014 года maraki84 #

Танюша, замечательный десерт! Разрез просто потряс!

9 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Машенька, дорогая, спасибо!

Что-то ты редко появляешься.

9 декабря 2014 года maraki84 #

Буду исправляться!

9 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Вот и прекрасно, твоих замечательных рецептов не хватает.

8 декабря 2014 года Светлана Владимировн #

Какой разрезик!

8 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо, Света, ты верна себе, разрезик, это твое все (это шутка,надеюсь не обидела)

8 декабря 2014 года Светлана Владимировн #

Нет конечно!

Это всем известная моя слабость и пожелание!

8 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

мы все с каким-нибудь гарнирчиком

8 декабря 2014 года Светлана Владимировн #

8 декабря 2014 года kotenochkin #

Красота! Разрез вообще шикарный!

8 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо Катенька!

8 декабря 2014 года Т-пушка #

vkucno. It is very delicious!I love you!

8 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

9 декабря 2014 года Т-пушка #

Танюша,ты поняла,что вчера в моём распоряжении был только Таблет!,а за компьютером сидел сын!Сейчас я ещё раз хочу выразить свою благодарность за столь изумительный подарок!Не знаю,смогу я решиться повторить этот шедевр,придется напроситься в гости!Принимаешь?

Обожаю тебя и твою кулинарию!

9 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Веточка, ты меня захвалила, А в гости, всегда пожалуйста.

7 декабря 2014 года гурман1410 #

7 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

спасибо дорогая!

7 декабря 2014 года chudo #

Танюш, разрез очень вкусный!

7 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большущее!

6 декабря 2014 года Sugar #

Красивая! Лазаньи у нас на особом месте, а вот сладкие никогда не делала.

7 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Оленька, спасибо! Я пробовала по рецепту Ларисы - Ларек, ну и вот сама решилась.

6 декабря 2014 года mariana82 #

Таня, прекрасный подарок

7 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 декабря 2014 года kritikessa #

заинтриговали!

+++

7 декабря 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!

Конечно. блюдо неспешное в приготовлении, но, если время есть, почему бы не приготовить. Похоже на слоеный торт, только коржи пресные,сладость за счет начинки.

6 декабря 2014 года suliko2002 #

Какой прекрасный пирог!