Печёночное суфле

Автор: Жизнь_без_сахара

Описание: Очень нежное и сытное блюдо, полюбила с первого приготовления. Для меня это послужило праздничным "тортиком" на День рождения, т. к. я не ем сладкое и мучное. Основа готовиться в блендере, но можно воспользоваться и мясорубкой. На гарнир к такому суфле очень хорошо идут свежие помидоры)

Ингредиенты

Печень говяжья (Я использовала говяжью печень, но вы можете взять и куриную, и свиную - на свой выбор) — 600 г
Кефир — 100 мл
Шампиньоны — 150 г
Белок яичный — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Печень взбить в блендере с луком, добавить кефир и перемешать.

Взбить белки до пиков, вмешать в печёночную массу.

Грибы нарезать и положить в форму.

Залить печеночной смесью грибы и поставить в разогретую на 180 градусов духовку на 40-60 минут (тут время зависит от вида печени, куриная, например, готовится быстрее говяжьей).

Выпекать до появления корочки снаружи, но внутри должно быть мягко.

Печёночное суфле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/