Описание: Оригинальный соус к птице и блюдам из свинины.
Ингредиенты
Масло оливковое
— 15 мл
Лук-шалот
— 1 шт
Вино белое сухое
— 120 мл
Уксус
(винный)
— 15 мл
Ром
— 50 мл
Сливки
(жирные)
— 140 мл
Перец болгарский
(красный)
— 2 ст. л.
Приготовление
Шаги:
1. Разогреть масло в сотейнике и положить лук.
2. Помешивать до мягкости лука.
3. Влить вино, уксус, ром и довести до кипения.
4. Выпарить жидкость на половину и влить бульон, снова довести до кипения.
5. Варить 15 минут до уменьшения жидкости в объеме на две трети.
6. Добавить сливки, довести до кипения и варить 8-10 минут.
7. Добавить перец и травы, подержать на огне 1 минуту.
8. Подать к столу.
Подавать:
1. Курица
2. Индейка
3. Блюда из свинины.
Соус с красным перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Оригинальный соус к птице и блюдам из свинины.
