Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Баница домашняя болгарская

Автор: Катерина Панина

Баница домашняя болгарская

Описание: Замечательный рецепт нашей местной болгарской банички) Мы здесь все ее так делаем. Получается конечно довольно маслянистое и жирноватое блюдо, но очень вкусное!

Ингредиенты

Приготовление

Баница домашняя болгарская ингредиенты Вот все ингредиенты, которые я использую здесь в Болгарии. В рецепте я буду рассказывать и о местных продуктах и в скобочках напишу, чем их заменить в России

Баница домашняя болгарская ингредиенты В одну большую миску я выкладываю все Сирене (Брынзу).

Баница домашняя болгарская ингредиенты К ней добавляю яйца, соду, и Кисело мляко (Йогурт обычный без добавок). И все это хорошо перемешиваю вилочкой. Блендером или миксером взбивать не нужно, потому что равномерный состав нам НЕ нужен. В получившейся смеси брынза должна быть маленькими кусочками.

Баница домашняя болгарская ингредиенты Беру готовое тесто. Оно как обычное слоеное, но очень тоненькими пластами. Кроме обычного слоеного теста можно использовать и тонкие лаваши.

Баница домашняя болгарская ингредиенты Выкладываем на противень пласт теста (здесь я кладу сразу по 2 пласта, потому что они очень тонкие) И сверху покрываем готовой смесью. Потом опять слой теста, потом смесь. И так до тех пор, пока от смеси не останется около 4 столовых ложек. Самым верхним слоем у нас остается тесто.

Баница домашняя болгарская ингредиенты Теперь разрезаем нашу баницу на квадратики, примерно по 10 на 10 сантиметров.

Баница домашняя болгарская ингредиенты Теперь один из самых важных моментов. Своеобразный секрет баницы) Всю баницу, каждый кусочек мы сверху ОБИЛЬНО покрываем подсолнечным маслом. Около двух столовых ложек на каждый кусочек. покрывать нужно так, чтобы в наши прорезы тоже заливалось масло.

Баница домашняя болгарская ингредиенты Теперь мы на верх разбрызгиваем остатки нашей смеси

Баница домашняя болгарская ингредиенты Отправляем противень в духовку, разогретую до 170 градусов на нижний уровень! И подогрев ставим только снизу.

Баница домашняя болгарская ингредиенты Когда тесто поднялось и надулось, то переставляем противень на средний уровень и включаем печку и сверху и снизу.

Баница домашняя болгарская ингредиенты Когда баница стала золотистого цвета, достаем противень.

Баница домашняя болгарская ингредиенты Накрываем его полотенцем и оставляем полежать на часик-полтора

Баница домашняя болгарская ингредиенты Потом мы прорезаем баничку по нашим старым квадратикам и можно кушать))) Мы в нашей семье любим баницу в прикуску с Кисело мляко (можно и Йогурт). Запиваем чаем или кофе! Получается очень вкусная выпечка)) Приятного Аппетита!


В Болгарии домашние баницы часто делают "С космет", что означает "С пожеланием удачи". На бумажечках пишут или распечатывают меленькие пожелалки и заворачивают их квадратиками в фольгу! Все эти пожелалки кладут прямо в каждый квадратик баницы. Кто какой выберет, тому такое пожелание и достанется Если хотите, попробуйте так сделать и вы)))

Баница домашняя болгарская — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru