Домашний кукурузный пирог с сухофруктами

Автор: leontina-2014

Описание: Уютный зимний пирог. Благодаря тростниковому сахару и кукурузной муке у него нарядный солнечный цвет и приятный вкус.

Ингредиенты

Мука пшеничная (+2-3 ст.л.) — 0,5 стак.
Мука кукурузная — 0,5 стак.
Сухофрукты (курага и чернослив) — 225 г
Масло сливочное (растопить) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар тростниковый — 0,5 стак.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Ванилин — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1/4 стак.
Кефир (или йогурт) — 6 ст. л.
Мед — 2 ст. л.

Приготовление

Домашний кукурузный пирог с сухофруктами ингредиенты

Застелить и смазать форму. Разогреть до 175 гр. духовку. Для измерения муки и сахара я использовала стакан равный 240 мл.

Сухофрукты промыть, обсушить, порезать крупно.

Смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль.

Взбить яйца и тростниковый сахар. Добавить цедру, ванилин, оба вида масла, перемешать.

В яичную смесь всыпать в три приема мучную, перемешивая после каждого добавления. Добавить кефир, мёд (жидкий или растопленный). Влить тесто в форму, сверху половину сухофруктов, слегка вдавить.

Запекать 15 минут. После этого выложить оставшиеся сухофрукты, перемешанные с 2 ложками муки.
Выпекать ещё 20-25 минут до готовности.

Готовый пирог присыпать сахарной пудрой по желанию.

Поздравляю всех Поварят, кто заглянул на эту страничку с наступающим Новым годом!
Желаю домашнего уюта, добра и радости!

Домашний кукурузный пирог с сухофруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/