Острый салат с рисовой лапшой

Автор: leontina-2014

Острый салат с рисовой лапшой

Описание: Острый салат с рисовой лапшой в зеленых рулетиках. Увидела этот рецепт в кулинарном блоге и не смогла пройти мимо. Просто, но вкусно и эффектно. Вегетарианское блюдо вьетнамской кухни. Спасибо Эдуарду за рецепт. Используется два вида соевого соуса от Киккоман.

Ингредиенты

Салат

Лапша (рисовая) — 100 г
Листья салата (у меня ромен и айсберг по несколько листочков)
Морковь (крупная) — 1 шт
Огурец (маленький) — 1 шт
Кинза — 1 пуч.
Сахар тростниковый — 1 ч. л.
Уксус (рисовый или яблочный) — 1 ст. л.
Вода — 100 мл

Заправка

Соус-маринад (Терияки от Киккоман) — 1 ст. л.
Соус (вустерский) — 1 ст. л.
Соевый соус (классический ) — 1 ч. л.
Имбирь (тёртый свежий) — 1 ч. л.
Перец чили (молотый или свежий ) — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Сок (лайма) — 0,5 шт
Масло растительное (оливковое, кунжутное) — 2 ст. л.

Приготовление

Острый салат с рисовой лапшой ингредиенты

Смешать ингредиенты для заправки: терияки, соевый и вустерский соусы, имбирь, чили, чеснок, сок лайма, масло растительное. Дать настояться.

Острый салат с рисовой лапшой ингредиенты

Порубить кинзу.

Острый салат с рисовой лапшой ингредиенты

Морковь потереть на тёрке для корейской моркови, добавить зелень, уксус, воду и сахар. Дать постоять.

Острый салат с рисовой лапшой ингредиенты

Отварить рисовую лапшу на пару минут меньше, чем указано на упаковке. Промыть холодной водой.

Острый салат с рисовой лапшой ингредиенты

Морковь отжать, добавить нарезанный огурец, лапшу и заправку. Перемешать.

Разложить салат в листья салата.

Свернуть и закрепить зубочисткой.

Приятного аппетита!

С наступающим Новым Годом!

Острый салат с рисовой лапшой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/