Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Фалафель

Автор: nadia

Фалафель

Описание: Простое и сытное блюдо из гороха нут(хомос). Когда вы обжариваете фалафель, вам кажется, что жарятся котлеты.

Ингредиенты

Приготовление

Фалафель ингредиенты Горох замачиваем часа на три, но еще лучше на ночь.

Фалафель ингредиенты Воду слить. Пропускаем через мясорубку 1-2 раза (можно измельчить в блэндере). У нас получается масса, похожая на мелкую крупу.

Фалафель ингредиенты Мелко нарезаем лук.

Фалафель ингредиенты Добавляем соль, соду, специи и тщательно перемешиваем. Наш фарш не должен получиться слишком сухим или влажным. На вид он как бы рассыпчатый, но в то же время слепленные котлетки не разваливаються.

Фалафель ингредиенты Лепим котлетки размером с грецкий орех и слегка сплющиваем их. У меня было специальное устройство.

Фалафель ингредиенты

Фалафель ингредиенты

Фалафель ингредиенты Разогреваем масло и кладем наши фалафельки . Они должны свободно плавать в масле. Обжариваем с двух сторон. Около пяти - семи минут. Осторожно, не перегрейте масло, а то при закладке фалафель они быстро зарумянятся, а внутри не пропекутся.

Фалафель ингредиенты Готовые фалафель красивого золотисто–коричневого цвета.

Подаем с помидорами, огурцами (свежими или солеными), капустой - мелко нарезаными, мята, петрушка и другая ваша любимая зелень. На лаваш или питу выкладываем фалафель, помидоры, огурцы, капусту, зелень и заворачиваем, наш сэндвич готов. П.с. тмин, кинза, мускатный орех должны быть в порошкообразном состоянии. Приятного аппетита.




Фалафель — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru