Арлекин из малосольной семги и эсколара

Автор: не голодаем

Описание: Арлекин — это не только персонаж итальянской комедии и самая популярная маска итальянского театра, но и оригинальная подача рыбного ассорти.

Ингредиенты

Белорыбица (любая белая малосольная рыба, у меня эсколар) — 50 г
Семга (любая бкрасная малосольная рыба, у меня семга) — 50 г
Лук зеленый (только зеленая часть, в идеале, сибулет) — 2
Перец розовый (для урашения)

Приготовление

Арлекин из малосольной семги и эсколара ингредиенты

1. Первым делом подморозим оба вида рыб. Нарежем их тонкими пластами. С помощью формочки вырежем аккуратные квадратики и разделим их на еще меньшие квадратики.

2. Выложим на тарелки в шахматном порядке. Украсим зеленым луком и розовым перцем

Арлекин из малосольной семги и эсколара — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/