Пирог яблочный

Автор: GalinaPast

Описание: Необычная консистенция начинки, не иного своеобразная, но пока все кто пробовали в восторге.

Ингредиенты

Корж

Мука пшеничная — 250 г
Сметана — 100 г
Масло сливочное (холодное) — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка

Сметана — 200 г
Сахар — 200 г
Мука пшеничная ( Можно 5 ложек, тогда будет чуть гуще.) — 4 ст. л.
Яблоко — 4 шт
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Приготовление:

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное
масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Добавляем сметану и
быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком
случае в готовом виде тесто может получиться жестким. Заворачиваем тесто в
пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Пока охлаждается тесто,
готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до
растворения сахара. Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на
тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем.
Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени. Вынимаем
тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше
использовать разъемную), чтобы получились бортики. Кладем яблоки на тесто и
заливаем сметанным кремом. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и
выпекаем в течение примерно 45-50 минут. Охлаждаем, нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!

Пирог яблочный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/