Розочки с мясом

Автор: lady farley

Описание: Давнишний рецепт из советских времен. Вроде бы кушанье имеет грузинские корни, но именно под таким названием появилось в нашей семье и много лет регулярно готовится. Простое, вкусное и довольно симпатичное по виду блюдо.

Ингредиенты

Свинина (можно взять говядину) — 400 г
Мука пшеничная — 2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Перец черный (молотый)
Вода
Соль

Приготовление

Свинину нарезать некрупно, лук покрошить.

В кастрюле обжарить мясо на сливочном или оливковом масле на сильном огне.

Когда сок перестанет выделяться, добавить половину лука и жарить до прозрачности лука. Потом залить горячей кипяченой водой и тушить под крышкой на умеренном огне 30 минут.

Из муки, яйца, воды, соли замесить тесто, желательно мягче, чем на вареники. Разделить на 3 части, каждую часть раскатать в тонкий пласт. На пласт положить лук и натереть замороженное сливочное масло.

Порезать пласты на полоски шириной 4-5 см.

Свернуть полоски в рулетики и залепить с одного конца.

Мясо посолить, поперчить, установить на него "розочки" и залить горячей кипяченой водой минимум на 2/3 их высоты.

Тушить под крышкой 30 минут, добавляя по мере необходимости воду ("розочки" будут ее впитывать).

Розочки с мясом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/