Овощной рис

Автор: Светочка-Светланка

Описание: Рис, приготовленный совместно с картофелем и корнем сельдерея, впитал в себя новые вкусы. Для меня этот злак уже долгое время остаётся одной из основ для кулинарного творчества. И очередной раз вкус блюда с ним стал неповторимым... Если у вас нет мультиварки, то этот рецепт и набор продуктов можно адаптировать под приготовление на плите (или для запекания в духовом шкафу).

Ингредиенты

Рис (сухого продукта) — 3/4 стак.
Картофель — 10 шт
Сельдерей корневой — 500 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Кумин (зира)
Калинджи
Кориандр
Соль
Имбирь
Укроп
Масло растительное (для жарки)
Горошек зеленый (консервированный)

Приготовление

Рис промыть, замочить в холодной воде минимум на час.

Картофель и корневой сельдерей почистить, нарезать кубиками.

Помидор нарезать кубиками.

Лук, морковь почистить, нарезать мелко.

В чашу мильтиварки налить подсолнечное масло. Положить специи (кумин, калинджи, кориандр), измельчёный корень имбиря. Включить режим "Жарка", дать специям чуть прогреться (до появления аромата). Следом прожарить морковь и лук. Добавить рис, всё перемешать. Минуты через три отключить режим жарки.

В чашу мультиварки выложить слоями: сельдерей корневой, картофель, укроп, помидоры. Посолить. Добавить 300 мл. воды.

У меня мультиварка-скороварка. На этом этапе я закрываю крышку и клапан выпуска пара. Включаю режим "Плов" на 10 минут.

После окончания режима блюдо готово. При желании подавать можно с зелёным горошком. Приятного аппетита!

Овощной рис — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/