Паляница с начинкой

Автор: Татьяна М

Описание: Идея для пикника и перекуса - очень душевные, сытные и вкусные лепешки с начинкой, жаренные на сковороде! Ароматная начинка, нежный мякиш - все, что необходимо для перекуса на природе и не только! Нравятся и взрослым и детям!

Ингредиенты

Тесто

Вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 4 стак.
Дрожжи (быстрые) — 2 ч. л.

Начинка

Грудка куриная (средняя) — 1 шт
Грибы (белые, свежие) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Укроп (по вкусу) — 1 г
Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.

Приготовление

Замесить тесто (я это делала в хлебопечке): выложить в чашу все ингредиенты, согласно инструкции к ней и готовить в режиме "тесто"

Грибы нарезать полосками, выложить на сковороду и на умеренном огне - выпарить из них влагу; Грудку нарезать полосками, выложить в грибы, добавить немного растительного масла, обжарить на сильном огне; Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке - выложить в сковороду; Когда слегка обжарится начинка - влить соевый соус, перемешать; Закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности (15 минут);

Укроп мелко нашинковать и добавить его вместе с сыром к остывшей начинке;

Тесто разделить на 8 равных частей;

Взять 2 кусочка и раскатать их в лепешки по диаметру сковороды (у меня 20см); В одну из них выложить четверть начинки;

Закрыть второй лепешкой и хорошо прищипнуть края; Таким образом сделать 4 паляницы;

Жарить паляницы на сковороде с небольшим количеством масла, под закрытой крышкой с обоих сторон;

Паляница с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/