Пирожное "Свечка"

Автор: Храмова Жанна

Описание: Новогодние зарисовки. Этот рецепт родился на моей кухни, вдохновлённая песней на стихи Б. Пастернака Свеча горела на столе, Мело, мело по всей земле Во все пределы. Свеча горела на столе, Свеча горела. Это пирожное состоит из орехового бисквита, он получился божественный, нежный, воздушный, крем-сливки, и яблоки, начинка просто чудесно сочетается с бисквитом, и всё это покрыто шоколадом, но я решила, что в следующий раз не буду покрывать шоколадом, оно и так замечательное, это пирожное.

Ингредиенты

Яйцо куриное ( ) — 2 шт
Сахар — 100 г
Мука миндальная — 50 г
Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
Какао-порошок — 10 г
Порошок пекарский — 1/2 ч. л.
Сливки (30%жирность) — 100 мл
Сахарная пудра — 30 г
Яблоко — 4 шт
Сахар гранулированный — 50 г
Вода — 1 л
Сок лимонный — 1 шт
Шоколад белый — 100 г

Приготовление

Просеять кукурузный крахмал, разрыхлиТель и какао. Взбить яйца с сахаром до мягких пиков

Добавить все сухие ингредиенты (миндаль смесь муки и какао). осторожно перемешать.

Массу вылить на лист, застеленный бумагой для выпечки, выпекать при температуре 170 градусов около 11 минут.

После вынуть на влажное полотенце и разрезать на 6 равных частей, делайте это быстро,. затем разрезать аккуратно бумагу на которой находится бисквит точно по размеру части бисквита, и свернуть рулет. дать полностью остыть и за это время приготовить начинку и крем.

. Очистить и нарезать яблоки, ПРИГОТОВИТЬ сироп, воду вскипятить и добавить сахар и сок лимона, затем добавить яблоки варить 10мин, потом слить жидкость и остудить яблоки. для крема-100мл. сливки 30%жирность, сахарная пудра, взбить. затем развернуть разрезать аккуратно бумагу на которой находится бисквит точно по размеру части бисквита, развернуть бисквит, смазать кремом выложить на него яблоки, завернуть в рулет, тоже самое с остальными частями.

ШОКОЛАДНАЯ ОБЁРТКА-шоколад 100гр. белого, высокого качества. Растопить на паровой бане. Вырезать бумагу для выпечки на прямоугольники, по размеру каждой части, размазать шоколад, обернуть рулет и в холодильник,2часа, затем снять бумагу украсить по вкусу. Ещё хочу отметить, что 3 рулета покрыла белым шоколадом и 3 чёрным/

Работать было очень интересно, хотелось составить новогоднюю картинку, частью которого является, зимний лес, который завораживает своей красотой, поэтому хотелось сделать подобие бревна, ну не знаю насколько мне это удалось, но я осталась довольна. Надеюсь вам понравится моя работа. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ. ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ПРОШЕДШИМ НОВЫМ ГОДОМ! С РОЖДЕСТВОМ!

Пирожное "Свечка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/