Сливочный суп с японской лапшой и шпинатом

Автор: NastyAlise

Описание: История супа началась с того, что к концу зимних каникул я наконец-то решила выздороветь. Начал появляться аппетит. И собственно надо было что-то приготовить. Обнаружив у себя пару стандартных ингредиентов, я превратили их в такой вкусный и легкий супчик.

Ингредиенты

Бульон (Заранее приготовьте овощной бульон со всеми специями и солью по вашему вкусу) — 1 л
Картофель — 4 шт
Морковь (средние) — 2 шт
Шпинат — 2 пуч.
Чеснок — 4 зуб.
Лапша (Пшеничная японская марки "Сэн Сой". Для супа достаточно 1 вязки из упаковки.) — 1 шт
Масло подсолнечное (Для жарки)
Сливки (33%, жирные сливки) — 100 мл
Карри (По вкусу)
Помидоры черри — 4 шт
Багет (Для гренок)

Приготовление

Заранее варим овощной бульон. Он у меня был уже до этого готов, поэтому я просто использовала его уже к супу.
Ставим бульон на маленький огонь. Пока он греется, чистим картошку, режем кубиками и добавляем к бульону. Прибавляем огонь. Даем провариться.
Параллельно чистим морковь и тоже режем ее кубиками. Добавляем на сковороду с подсолнечным маслом. жарим до мягкости. В процессе жарки моркови добавляем к ней мелко нарезанный 1 зубчик чеснока для запаха.
В бульон добавляем лапшу. Оставляем, пусть варится.
К уже почти пожаренной морковки с чесноком - добавляем нарезанный шпинат и тут же заливаем сливками + пол чайной ложечки карри для цвета. Даем потушиться, периодически помешиваем. Тушиться будет минуты 4 не более.

Затем соединяем бульон со сливочным шпинатом и морковкой. Уменьшаем огонь, медленно помешиваем. Даем всем ингредиентам слиться в одно песню и 3 зубчика чеснока кладем в уже почти готовый суп как бонус.

Выключаем плиту. Режем черри пополам и добавляем в абсолютно готовый, но горячий суп. Это для того, чтобы помидоры не расползлись, но при этом стали мягкими и насытили вкус супа.

На сухой сковороде поджариваем ломтики багета, подаем с горячим супом.

Приятного аппетита

А овощной бульон у меня был таким: морковка, лук репчатый, лук порей, сельдерей, фенхель, соль, немного сухого овощного бульона.

Сливочный суп с японской лапшой и шпинатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/