Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке

Автор: FoodStation1

Описание: Наш родной салат «под шубой» на удивление очень нравится многим иностранцам. С анчоусами он получается более нежным, а кукурузная лепешка дает приятный контраст текстур и вкуса.

Ингредиенты

Анчоусы — 200 г
Яблоко (кислых) — 2 шт
Свекла — 2 шт
Морковь — 3 шт
Картофель — 2 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Майонез — 6 ст. л.
Кукуруза (замороженные зерна) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная — 125 г
Соль
Перец черный

Приготовление

Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке ингредиенты

1. Морковь, свеклу, картошку, яйца и кукурузные зерна отварить до готовности.

2. 2 яйца слегка взбить, постепенно ввести муку, добавить соль, перец и всыпать готовую кукурузу. Лук порезать мелкими кубиками и добавить в тесто.

3. Разогреть растительное масло в сковороде, выложить несколько ложек теста, формируя круглую лепешку. Обжарить лепешки с обеих сторон по 2 минуты до золотистого цвета.

4. Готовые овощи и яблоки очистить и натереть на крупной терке. Анчоусы порезать небольшими кусочками. Оставшиеся два яйца отварить. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой.

5. Выкладывать салат на кукурузные лепешки, чередуя слои, подсаливая при необходимости и смазывая каждый слой майонезом: поверх лепешки первым идет картошка, затем анчоусы, потом яблоко, слой белка, морковь и свекла.

6. Верх посыпать желтком.

Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/