Мясные биточки в кляре

Автор: masha vet

Описание: Биточки разные бывают..! Так часто в кляре мясо жарят..! Мы тоже дружно их возьмем.., и в кляр воздушный окунем..! А мясо нам признается.., как в нем ему купается..! Наверно очень хорошо..! Комфортно.., и всегда тепло..! Хозяйка постарается.., и шубка получается..! Впрямь одетая котлета! Далеко еще до лета!

Ингредиенты

Свинина (фарш из мяса свинины) — 600 г
Яйцо куриное (1 в фарш, 2 в кляр) — 3 шт
Масло сливочное (для кляра) — 100 г
Молоко (для кляра) — 1/3 стак.
Мука пшеничная (для кляра) — 3 ст. л.
Специи (соль,перец по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное (совсем чуть,для обжарки) — 1 ч. л.

Приготовление

Продукты

Мясо перекрутить лучше 2 раза через мясорубку, добавить 1 яйцо, специи по вкусу, и хорошо перемешать.

Сформировать биточки, и убрать в холодильник минут на 20

Сливочное масло растопить, добавить 2 яйца, молоко и муку. Все хорошо перемешать. ( должна получится консистенция сметаны)

Разогреть сковороду, если надо добавить чуть растительного масла ( сам кляр при жарке отдает немного масла) Биточки можно делать ниже, как оладьи (где - то 1см), как вам нравится.. Хорошо обмакнуть их в кляре и обжарить с двух сторон.

Можно довести до готовности в духовке, а можно и под крышкой.. ( я люблю духовку)

Блюдо готово!

Подавать с любимым гарниром!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Мясные биточки в кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/