Крем-суп из зеленого горошка

Автор: kapustka

Описание: Наверное каждый и3 нас помнит, как в детстве мы любили лакомиться свежим, душистым горошком, "добывая" его и3 стручков... Сегодня мы любим гороховый суп с копченостями, но все больше и3 сухого гороха. Я же предлагаю среди 3имы устроить себе маленький свежий пра3дник лета! Варим легкий крем-суп и3 3амороженного горошка!

Ингредиенты

Горошек зеленый (Свежий или 3амороженный) — 600 г
Лук репчатый (Небольшая луковичка) — 1 шт
Вино белое сухое (Вино можно 3аменить хересом либо ромом ) — 150 мл
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Бульон (Куриный или овощной) — 750 мл
Сливки (На порцию, добавляем при подаче) — 2 ст. л.

Приготовление

Крем-суп из зеленого горошка ингредиенты

Весь процесс очень легкий и быстрый. Поэтому все ингредиенты держим наготове. Довести до кипения бульон и мелко порубить лук.

Смешать в кастрюле лук, вино, сахар и масло.

Как только масло растопиться - влить 250 мл горячего бульона, посолить, поперчить и варить под крышкой на медленном огне 15 минут.

Добавить горошек (горсть горошка оставить для украшения), оставшийся бульон и довести до кипения. Проварить 10 мин.

Пюрируем суп блендером. Если требуется, подогреть снова.

При подаче на каждую порцию добавляем 2 ст. л. сливок и украшаем свежим горошком. Вуаля! Можно наслаждаться легким свежим вкусом лета! Приятного аппетита!

Крем-суп из зеленого горошка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/