Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Апельсиновый торт с вишней и мандаринами

Автор: Sweet-lana

Апельсиновый торт с вишней и мандаринами

Описание: Предлагаю попробовать очень вкусный, сочный и красивый тортик!

Ингредиенты

Бисквит Начинка Суфле Крем Украшения

Приготовление


Фотографий немного, так как фотоаппарат не захотел дружить со мной в этот день. Но думаю, что будет всё понятно. Процесс приготовления трудоёмкий, но этот торт стоит того, поверьте!!!
Итак, приготовим безумно вкусный, ароматный и пышный апельсиновый бисквит по рецепту Маринки Мармеладинки /recipes/show/80279/. Разрезаем бисквит на 3 части. Пропитываем его апельсиновым соком или сахарным сиропом и выкладываем вишню.



Вишня у меня в собственном соку без сахара. Я выставляла рецепт этой универсальной вишенки /recipes/show/78677/
Маршмеллоу я использовала как бортики для суфле, и еще потому, что папа очень любит эти зефирки.
Когда мы ели торт, я пожалела, что этих воздушных конфеток было мало



Суфле.
Желатин замочить в вишневом соке (200-250 г) или холодной воде на 40 минут, подогреть, не доводя до кипения.
Творог смешать со сметаной и сахарной пудрой. 1\3 творожно-сметанной массы я отложила, чтобы перемазать второй слой бисквита. В оставшуюся часть, взбивая на маленькой скорости миксером, тоненькой струйкой влить остывший желатин.
Распределяем суфле поверх вишни и даем застыть. Небольшое количество суфле оставьте для следующего шага.



Выкладываем дольки мандарин, а между ними нарезанное на кусочки апельсиновое желе.



Я желе заливала жидкое , большая часть убежало , поэтому лучше нарезать кусочками. А сверху распределить немного суфле, которое Вы откладывали в предыдущем шаге. Даем застыть.

Затем накрываем вторым бисквитом, промазываем творожно-сметанной массой (мы оставляли 1/3 часть), накрываем третьим слоем бисквита. Вот такая конструкция получается.



Делаем крем.
Белки взбить в пену. Сахар растворить в воде, добавить лимонную кислоту и нагревать до ленивых пузырей. Взбивая белки, тоненькой струйкой влить в них сахарный сироп. Взбивать 15 минут.
Я пекла много тортов в новогодние праздники и чаще всего использовала этот крем. Вот один из моих тортов, украшен белково-заварным кремом.



Он хорош тем, что хорошо исполняет роль снега и дружит с мастикой, фигурки на нем не тают.

Далее я перемазала торт кремом, посыпала кокосовой стружкой и украсила мастичными фигурками, сделанными заранее.



Символ года - овца.



Это я со своими тортиками.



А это разрез. Невозможно словами передать, насколько торт получился вкусным, нежнейший вкус, тает во рту!!



Всех поздравляю с наступившим Новым годом!

Пусть будет сладким Новый год,
На торт похожим.
Пусть будет счастлив Новый год,
И мы с ним - тоже.

Апельсиновый торт с вишней и мандаринами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru