Рыбный суп с карри

Автор: Жужа-48

Описание: Вариация на тему рыбного супчика. Изначально задумывался для "детского" стола, но как всегда перекочевал на "взрослый" )))

Ингредиенты

Треска (сколько есть в наличии) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Рис — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 100 г
Картофель — 2 шт
Карри (порошок) — 1 ст. л.
Зелень
Соль

Приготовление

Треску моем, чистим и отправляем вариться до готовности. Лук в супе ребенок не жалует, поэтому я добавляю целую луковицу и после просто удаляю.

Бульон процеживаем, рыбу отправляем немного остыть. Добавляем рис и солим. Рыбу делим пополам: одну половину просто нарезаем некрупными кусочками, вторую - максимально мелко.

В отдельной емкости смешиваем рыбу (ту часть, которая была нарезано очень мелко), сливочное масло, яйцо, муку, натертый сыр и соль. Вымешиваем тесто и отправляем в морозильную камеру на 10 минут.

В это время нарезаем картофель кубиками и отправляем к рису... Туда же добавляем карри. Варим почти до готовности картофеля и риса.

Из теста делаем шарики и со второй частью нашей рыбы отправляем в кастрюлю. Варим минут 7 на медленном огне.

Посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита))

Благодарю за внимание...

Рыбный суп с карри — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/