Котлеты из креветок

Автор: Natalia Ok

Описание: Идеальное сочетание хрустящей корочки и сочной, нежной мякоти этих котлеток порадует любителей морепродуктов!

Ингредиенты

Креветки (Тигровые сырые, очищенные) — 200 г
Творог (9%) — 50 г
Желток яичный — 2 шт
Миндаль (лепестки) — 4 ст. л.
Соль
Перец черный
Сухари панировочные — 2 ст. л.

Приготовление

Сырые тигровые креветки разморозить, промыть и очистить от панциря.

Порезать их очень мелкими кусочками.

Добавить творог и желтки. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать массу. Она получается очень мягкой.

Для панировки смешать миндальные лепестки и сухари.

С помощью двух столовых ложек сформовать небольшие котлетки и обвалять их в приготовленной панировке.

Обжарить котлеты на растительном масле до румяной корочки. Жарить очень недолго, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны! Переворачивать осторожно, чтобы не сломать, котлетки очень нежные и хрупкие!

Котлеты из креветок — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/