Пирог "Полосатик"

Автор: Meotida

Описание: Очень сочный и нежный пирог, состоящий из нескольких слоев: из сметанного теста с белым шоколадом и из творожно-йогуртного с бананом.. сверху немного красно-черно смородинового джема, кокосовая стружка и черная смородинка..

Ингредиенты

Творог (5 % и 9 % пополам, творожная масса) — 600 г
Йогурт (2 маленьких стаканчика, творожная масса) — 200 мл
Яйцо куриное (творожная масса 2 шт. + сметанное тесто 2 шт.) — 4 шт
Сахар (творожная масса 1/3 стак + 2/3 стак сметанное тесто) — 1 стак.
Мука пшеничная (творожная масса 1/2 стак + сметанное тесто 1 стак) — 1,5 стак.
Банан (большие, творожная масса) — 2 шт
Ванилин (творожная масса)
Сметана (сметанное тесто) — 20 г
Мука блинная (сметанное тесто) — 1 стак.
Разрыхлитель теста (сметанное тесто) — 1 пакет.
Масло сливочное (растопленное, сметанное тесто) — 250 шт
Джем — 3 ст. л.
Смородина черная
Стружка кокосовая

Приготовление

Сделать сметанное тесто: миксером взбить сметану с яйцами, сахаром и ванильным сахаром

Продолжая взбивать, добавить муку и разрыхлитель, влить масло. кусочки шоколада добавить и ложкой хорошо все смешать

Сделать творожную массу: измельчить блендером бананы. К бананам добавить муку, йогурт, яйца, ванилин, сахар и взбить миксером

Форму разъемную хорошо смазать маслом, застелить дно бумагой. Выложить половину сметанного теста и разровнять

Аккуратно выложить ложкой (небольшими порциями) половину творожной массы, разровнять

Повторить слой сметанного теста. чЧетвертый слой - творожный, очень аккуратно выложить и разровнять

Выпекать в разогретой до 170С духовке до готовности (около 2 часов, может чуть больше), на втором уровне снизу. Когда верх начнет сильно зарумяниваться, аккуратно накрыть верх пирога фольгой, чтобы он не подгорел и продолжить выпекание.

Пирог готов, когда он становится упругим и при нажатии пальцем принимает первоначальную форму (к спичке тесто может прилипать, так как в пироге много творожной начинки)

Готовый пирог аккуратно вынуть из формы, нарезать кусочками..и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :) P.S. Если пирогу дать немного остыть, то слои становятся хорошо видны :)...но дождаться пока пирог остынет очень трудно..так как стоит такой аромат...

Пирог "Полосатик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/