Цитрусовые кексы в сахарной глазури

Автор: Anastasia_f

Описание: Вкусные, пышные кексики:) Подобные рецепты есть на сайте, но такого я не нашла. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь чаем и ароматными кексиками^^

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г
Мандарин (можно использовать другие цитрусовые) — 4 шт
Кефир (или скисшее молоко) — 200 г
Масло растительное — 30 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сода — 1,5 ч. л.
Лимон — 1/2 шт
Сахарная пудра (не могу точно сказать количество, все зависит от размера лимона и количества кексов)

Приготовление

Цитрусовые кексы в сахарной глазури ингредиенты

Яйца взбить с сахаром до полного его растворения.

Влить кефир, добавить соду и тщательно перемешать (можно взбивать)

Мандарины вымыть, удалить косточки, выложить в блендер. Я добавила еще половину линома и дольку недоеденного апельсина:)

Все измельчить вместе с кожурой.

Добавить массу в тесто, перемешать.

Постепенно добавлять просеянную муку, все взбивая. Влить растительное масло.

Разложить тесто по любимым формочкам:) но не нужно заполнять их до края, так как тесто довольно сильно поднимается!

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах примерно минут 30 (время зависит от вашей духовки - кексики поднимутся и немного подрумянятся сверху). Достаем и остужаем.

Для глазури берем сок половины лимона и добавляем в него сахарную пудру. Не могу назвать точное количество продуктов, но должна получиться белая тягучая масса.

Покрываем кексы глазурью и даем застыть.

Вот и все! Чудесные, воздушные кексы готовы! Приятного всем аппетита!:)

Фото в разрезе сделано уже позже... в общем, это все что осталось от кексов)) все остальное гости расхватали)))

Цитрусовые кексы в сахарной глазури — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/