Лепешки с зеленым луком

Автор: Svetlana Metaxa

Описание: Слоеные лепешки с зеленым луком, еще иначе они называются китайские блинчики, готовятся из плотного пресного теста, которое замешивается на кипятке. Процесс приготовления очень простой, но результат превосходит все ожидания. Думаю, по этой причине они так популярны- ароматные, с хрустящей корочкой - просто чудо! Начинку можете менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 350 г
Вода (+/ -) — 200 мл
Соль — 2 ч. л.
Масло кунжутное (можно заменить на растительное) — 2 ст. л.

Для начинки

Лук зеленый — 1 пуч.
Соль (по своему вкусу) — 1 ч. л.

Для жарки

Масло растительное (+ -) — 4 ст. л.

Приготовление

Муку просеять с солью, добавить кунжутное масло и тонкой струйкой влить горячую воду.

Замесить эластичное тесто. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут

Лук помыть и мелко нарезать, смешать с солью

Тесто раскатать, смазать поверхность маслом. На лепешку равномерным слоем положить лук.

Свернуть лепешку в рулет (трубочку) и затем разрезать на 12 одинаковых частей

Каждую часть прижать ладонью и затем раскатать не очень тонко. Каждый кружок примерно 12-15 см.

В глубокую сковороду с толстым дном налить растительное масло и накалить его. Затем обжарить лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подаются лепешки горячими.

Извиняюсь за пошаговые фото, был коллаж, пришлось увеличить, качество ухудшилось, но процесс приготовления, думаю, всем понятен.
Все очень просто, быстро, а главное - вкусно!
Приятного аппетита!

Лепешки с зеленым луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/