Кростини с песто из сала

Автор: chudo

Описание: КРОСТИНИ С ПЕСТО ИЗ САЛА (CROSTINI CON PESTO DI LARDO) - рецепт из книги Эллы Мартино. Очень вкусная и интересная намазка из сала. Отлично сочетается с первыми блюдами а так же хороша как самостоятельная закуска.

Ингредиенты

Сало (соленое или сыровяленое) — 250 г
Хлеб (чиаббата) — 1 шт
Чеснок (малюсенький) — 1 зуб.
Розмарин (маленькая веточка) — 1 шт
Уксус (розовый или белый винный (или по вкусу)) — 1 ч. л.
Кориандр (молотый - щепотка)
Перец черный (молотый по вкусу)
Соль (морская по вкусу)
Перец чили (по вкусу)
Укроп (несколько веточек)

Приготовление

Сало нарезать небольшими кусочками, положить в блендер.

Добавить очищенный зубчик чеснока, нарезанный чили перец, соль, перец ч. м., розмарин, белый винный уксус, кориандр и укроп.

Пробить все до однородного состояния. Нарезать чиаббату, подсушить в духовке до состояния гренок, хрустящих снаружи но мягких внутри. Намазать пастой гренки, украсить листиком базилика.

Кростини с песто из сала — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/