Салат "Рисовый с ананасом"

Автор: СНежк_а

Описание: Красивая и ароматная смесь риса с мягким сладковатым вкусом как нельзя лучше подходит для такой компании, как ананасы, кукуруза и обжаренные шампиньоны. Такой салат получается очень сытным, вкусным и вместе с тем не тяжелым.

Ингредиенты

Рис (Акватика Mix ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
Ананас (консервированный) — 120 г
Кукуруза (консервированная) — 100 г
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез (домашний) — 2,5 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Зелень (для украшения)
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Лук нарезаем соломкой и маринуем (4ст. л. вода+уксус+сахар+соль) примерно пол часа.

Рис отвариваем в подсоленной воде, как указано в инструкции на упаковке, и охлаждаем.

Шампиньоны моем, режем и обжариваем на растительном масле до выпаривания жидкости. Солим и приправляем любимыми приправами.

Ананасы достаём из банки. Даем стечь сиропу и нарезаем кубиками.

Яйца отвариваем и мелко нарезаем.

Лук достаём из маринада и добавляем в салат.

Кукурузу без жидкости добавляем к остальным ингредиентам. Салат заправляем домашним майонезом, всё хорошо перемешиваем и подаём к столу.

Если салат оформить порционно, то он запросто может занять своё место на праздничном столе!

Приятного аппетита! И вкусного настроения!

Салат "Рисовый с ананасом" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/