Салат с диким рисом и вишней

Автор: tomi_tn

Описание: Хочу познакомить вас с интересным рецептом салата из риса дикого Акватика от компании "Мистраль". Интересные вкусовые сочетания, ореховый привкус дикого риса хорошо подчеркивается заправкой на основе оливкового масла.

Ингредиенты

Рис дикий — 100 г
Рукола — 75 г
Вишня (или черешня, без косточек) — 50 г
Фета — 100 г
Лук-шалот (можно лук-репка) — 1 шт
Бальзамик — 1 ст. л.
Масло оливковое (2 ст.л. - в заправку, 1 ст.л. - обжарка лука) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сахар (если используется вишня) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Салат с диким рисом и вишней ингредиенты

Продукты на фотографии, в центре знаменитый дикий рис. Вишню использовала замороженную, конечно, свежая предпочтительнее.

Зелень петрушки измельчаем, лук нарезаем тонкими полукольцами.

Обжариваем лук на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла до красивого румянца.

Фету нарезаем кубиками.

В небольшой баночке смешиваем ингредиенты для заправки: оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и сахар. Хорошо встряхиваем (предупреждаю, что соль и сахар полностью не растворяться).

Рис хорошо промываем и отвариваем согласно инструкции на упаковке.

В большой миске соединяем ингредиенты для салата, добавляем заправку и аккуратно перемешиваем.

Салат готов, можно подавать.

Угощайтесь!

Салат с диким рисом и вишней — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/