Пёркёльт

Автор: SzAnna

Описание: Национальное венгерское блюдо. Можно готовить ид курицы, индюшки, свинины или говядины.

Ингредиенты

Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Орех мускатный (чуть на кончики ложки) — 1
Лист лавровый (Ва ваше усмотрение, можно не добавлять.) — 1
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Берем глубокую кастрюлю и наливаем туда подсолнечное масло, высыпаем лук (мелко нарезанный) и начинаем обжаривать. В процессе обжаривания посыпаем солью (не много).

Когда лук готов, снимаем кастрюлю с огня и даем луку чуть остыть. Затем добавляем паприку.

Ставим кастрюлю на огонь и кладем нарезанную кубиками свинину.

Все перемешиваем. Делаем огонь на минимум. Добавляем мускатный орех, соль перец и лавровый лист (если любите). Накрываем крышкой и оставляем тушиться.

Тушится примерно час. Воду желательно не добавлять, т. к. мясо само выделяет сок. Если вдруг не достаточно, то добавить можно, но не много. Приятного аппетита!!!

Пёркёльт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/