Морковные маффины

Автор: Katya76

Описание: Частенько хочется, чтобы блюдо сочетало в себе и пользу, и вкус, и аппетитность с симпатишностью. Данный рецепт- именно тот случай! ( Не говоря уже о великолепной возможности по осени утилизировать с пользой мелкую морковку).

Ингредиенты

Морковь — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Масло подсолнечное (желательно без запаха) — 100 мл
Сахар — 100 г
Сок лимонный (сок половины лимона) — 1/2
Яйцо куриное (не крупные) — 2 шт
Корица — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванильный сахар — 2 ч. л.

Приготовление

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Добавить сахар, сок лимона, ванильный
сахар и яйца. Всё хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и корицей. Добавить
к моркови и снова перемешать. В конце влить масло, и мешать пока не получится
густая кашица.
Разложить тесто по формам на 2/3 и выпекать при 180* около 35 минут. Пока не получится
золотистая корочка.
Ну а сверху я полила шоколадной глазурью

Пы. сы: очень меленькую морковочку чуток подвариваю, для облегчения чистки.

Морковные маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/