Рис, запечённый с треской

Автор: Gerardina

Описание: Сочетание рыбы и риса всем привычно и, может быть, не очень интересно. Я предлагаю внести некую пикантность в столь удачно сложившийся тандем. Это соус на основе ароматного кокосового молока.

Ингредиенты

Треска (небольшие филе) — 2 шт
Рис (Акватика MIX от Мистраль) — 100 г
Молоко кокосовое — 70 мл
Кинза (листья) — 1 пуч.
Имбирь (кусочек 2 см) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соус (чили) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Смесь пропаренного и дикого риса Акватика MIX от Мистраль отвариваем, согласно инструкции.

Режем кинзу и чеснок. Имбирь, очищенный от кожицы, трем на мелкой тёрке. Стараемся убирать волокна.

Смешиваем кокосовое молоко, кинзу, чеснок, имбирь, цедру и сок лимона, оливковое масло, соевый соус и соус чили. Сразу попробуйте соус, может быть захочется чего-то добавить. Если не любите острое, соус чили добавляйте постепенно. Или не добавляйте вовсе.

Когда рис будет готов, сразу добавляем в него две трети пасты. Выкладываем в порционные формочки для запекания.

На рис кладем рыбу (можно использовать любую белую рыбу) и смазываем её оставшейся пастой.

Запекаем 15 минут при 180 градусах.

Рис, запечённый с треской — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/