Панна-котта

Автор: Natalia Savin

Описание: Panna cotta — в переводе с итальянского означает «вареные сливки». Действительно, этот нежный кремовый пудинг из сливок, сахара и ванили придется по вкусу практически каждому. Панна-Котту подают во многих ресторанах, но приготовить десерт можно и дома.

Ингредиенты

Сливки ( 25-33%) — 500 мл
Сахарная пудра — 150 г
Желатин (3 пластинки по 2 г) — 6 г
Ванилин — 1 шт
Ягода (для украшения)
Мята

Приготовление

1) В первую очередь кладем желатин в мисочку с холодной водой на 10 минут.

2) В кастрюлю вливаем сливки, сахар пудру, ванилин. Ставим на огонь, но не доводим до кипения..

3) Разбухший желатин добавлям в горячие сливки. Мешаем до полного растворения желатина. снимаем с огня.

4) Разливаем в формочки, даем остыть и кладем в холодильник на 4 часа. перед тем, как положить панна-котта на тарелку, погрузите формочку на секунду в горячую воду, тогда ваша панна котта легко перевернется и будет идеальной… А уж на счет украшения, решать вам - у меня была малина, также отлично подойдет клубника, шоколад, карамель..

Панна-котта — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/