Печёночные блинчики

Автор: масло Олейна

Описание: Печёночные блинчики с грибным жульеном. Рецепт от ТМ Олейна.

Ингредиенты

Блинчики

Печень куриная — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Молоко — 1,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый)
Масло растительное (Олейна классическая - 30 мл, Олейна хрустящая корочка - для жарки)

Начинка

Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Шампиньоны — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Перец черный
Масло растительное (Олейна классическая)

Приготовление

Печень пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Добавляем к печени яйца, муку, крахмал, молоко, соль и перец – в таком порядке. Взбиваем блендером. Добавляем растительное масло «Олейна классическая». Перемешиваем.

Жарим на растительном масле «Олейна хрустящая корочка» тонкие блинчики.

Для начинки нарезаем мелко лук, натираем морковь на средней терке, обжариваем на растительном масле «Олейна классическая» до мягкости. Добавляем нарезанные ломтиками грибы, жарим до выпаривания жидкости (около 10 мин), остужаем.

Добавляем тёртый сыр и майонез. Солим и перчим по вкусу.

Горячие блинчики смазываем начинкой и заворачиваем рулетом. Разрезаем наискосок пополам.

Печёночные блинчики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/