Салат из киноа с баклажанами

Автор: СНежк_а

Описание: Яркий, красивый, с необычным вкусом салат! Готовить его просто, быстро и в удовольствие)) Полезный и вкусный, он замечательно подойдёт для поста :)

Ингредиенты

Киноа (ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
Баклажан (небольшой) — 1 шт
Гранат — 0,5 шт
Орехи кедровые — 1 горст.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Укроп (для украшения)

Приготовление

Салат из киноа с баклажанами ингредиенты

Киноа отвариваем в подсоленной воде, заглядывая в инструкцию по приготовлению на упаковке, и остужаем.

Баклажан моем, тонко нарезаем.

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Солим, перчим по вкусу и оставляем остывать.

Гранат разбираем на зёрнышки.

Кедровые орешки обжариваем до золотистости.

Соединяем киноа, баклажаны, гранатовые зёрна. Пробуем на вкус и добавляем, чего не хватает (соль, перец). Растительного масла хватает от обжаренных баклажанов, но если кому-то покажется мало, то можно добавить в салат ещё 1ст. л.

Готовый салат посыпаем кедровыми орешками и зеленью.

Вкусно и необычно!

Приятного аппетита! И вкусного настроения!

Салат из киноа с баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/