Свинина "Стир фрай"

Автор: freya525

Описание: Предлагаю рецепт китайской кухни, ароматноге мясо с овощами. Стир фрай- это технология, при которой быстро обжариваются составляющие блюда на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла. Очень вкусно, необычно, изыскано, украшение стола

Ингредиенты

Свинина (Мякоть) — 500 г
Перец болгарский (Крупный) — 1 шт
Лук репчатый (Средний размер) — 1 шт
Шампиньоны (Среднего размера) — 5 шт
Морковь (Средняя) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 50 мл
Крахмал картофельный — 1/2 ч. л.
Сок лимонный (У меня был сок лайма) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (Возможно +/- для жарки( масло без запаха)) — 80 мл

Приготовление

Ингредиенты

Готовим заливку: соевый соус + крахмал+ лимонный сок, смешать

Нарезаем составляющие соломкой, мясо режем поперек волокон

В раскаленном воке на большом огне, на подсолнечном масле обжариваем мясо в течение пары минут порциями, чтобы при выделении сока оно пожарилось до золотистого цвета, а не тушилось.

Таким же образом обжариваем овощи

Последним обжариваем лук, в конце выдавливаем чеснок, быстро перемешиваем

Добавляем все ингредиенты, поливаем заливкой, перемешиваем. Все станет блестящим и очень красивым!!! Оставляем 1 мин. на огне (солим, перчим по вкусу).

Получается очень нарядное, глянцевое и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Идеально сочетается с рисом. Приятного аппетита!!!

Какая она ароматная!!!

Свинина "Стир фрай" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/