Свекольные "равиоли" с рисом и авакадо

Автор: Olena731

Описание: Очень изысканная, нежная, стильная и интересная закуска от шеф-повара Михаила Кукленко. Действительно, закуска меня поразила своей простотой и элегантностью! На праздничном столе она произвела фурор! Хороша как для деток, так и для их родителей.

Ингредиенты

Рис (Акватика Color Mix от ТК Мистраль) — 20 г
Свекла (отварная) — 60 г
Авокадо — 20 г
Орехи грецкие — 5 г
Укроп (веточки) — 2 шт
Песто — 10 мл
Соль (по вкусу)
Бальзамик — 5 мл
Масло оливковое — 9 мл

Приготовление

Свекольные равиоли с рисом и авакадо ингредиенты

Рис залить водой, довести до кипения и на маленьком огне варить 35 минут. Остудить.

Грецкие орехи крупно порубить, авокадо порезать маленькими кубиками, укроп порубить.

Смешать рис, грецкие орехи, авокадо, укроп и соус песто.

Свеклу нарезать очень тонкими пластинами (лучше слайсером), а затем формочкой вырезать ровные круги. У меня, к сожалению, слайсера нет, поэтому пришлось действовать очень острым и большим ножом. Не скажу, что идеально, но более-менее получилось.

Дальше берем листик свеклы, выкладываем на одну сторону начинку и заворачиваем второй стороной. Выложить на тарелку, заправить смесью оливкового масла и бальзамика. Посолить по вкусу.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Свекольные "равиоли" с рисом и авакадо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/