Сырный соус к блинчикам

Автор: golubga

Описание: Предлагаю рецепт достаточно универсального соуса с рецептом моих любимых блинчиков. Вкус соуса может варьироваться в зависимости от ваших личных предпочтений! В соус можно добавить «прованские травы» или приготовить поострее. Вкус его от этого только выиграет!

Ингредиенты

Для соуса

Масло подсолнечное ("Олейна") — 30 мл
Молоко (3,2%) — 150 мл
Мука пшеничная (без горок) — 3 ст. л.
Сыр твердый (у меня "Российский", но лучше "Маасдам") — 150 г
Перец черный (по вкусу и по желанию)
Соль (по вкусу)

Для блинов

Масло подсолнечное ("Олейна") — 30 мл
Мука пшеничная — 3 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сыворотка (можно заменить на 1% кефир) — 800 мл
Яйцо куриное — 3 шт

Приготовление

Приготовим соус. Поставим подогреваться молоко, не доводя до кипения.

Выльем масло в сотейник и слегка подогреем.

Добавим к маслу муку

и тщательно перетрём смесь, чтобы она стала однородной. Поставим на тихий огонь.

Тонкой струйкой вольём горячее молоко и будем мешать смесь на тихом огне до густоты. Самое время добавить соль, перец и специи.

Как только наш будущий соус стал густеть, убираем с огня и вводим натёртый на тёрке сыр.

Перемешиваем наш соус до однородной, аппетитной, очень тягучей массы. Соус готов! Можно подавать горячим, а можно хранить в холодильнике и перед применением разогревать!

Приготовим блины. Для блинов замешиваем тесто, добавляем растительное масло и перемешиваем. Выпекаем блинчики на разогретой сковороде до румяной корочки. Подаем горячие блинчики с сырным соусом. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Сырный соус к блинчикам — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/