Автор: Маришка-2015
Описание: Мачанка - это блюдо белорусской национальной кухни. Очень сытная, с незабываемым вкусом и национальным колоритом. Многие блюда белорусской кухни называются по способу приготовления, или употребления готового блюда. Вот и мачанка, это что-то, во что можно макать, чаще всего блины. Самая известная мачанка из свинины, сала, а иногда и домашней колбасы! Мачанка с блинами - это одно из тех незабываемых блюд, которые можно попробовать в белорусской деревне! Угощайтесь!!!
|
|
Подготовим наши мясные продукты. Домашнюю колбасу отвариваем, грудинку нарезаем кусочками |
|
Лук нарезаем полукольцами |
|
Мясо с салом нарезаем и отправляем в сковороду жариться, добавив туда немного подсолнечного масла "Олейна" |
|
Нашу колбасу нарезаем колечками |
|
Когда хорошо обжарится мясо с салом, добавим туда колбаску |
|
Это всё обжарим и добавим копчёную грудинку и лук |
|
Всё обжариваем до такого красивого состояния. Солим, перчим по вкусу. |
|
Делаем наш соус: 500 мл воды смешиваем с 2 ст. ложками муки, немного посолить. |
|
Вливаем наш соус в мясо, он быстро начнёт густеть... Перемешиваем, пробуем на вкус, может, ещё понадобится соли. Мешаем, пока не загустеет. Всё, готово. |
|
Пока готовилось наше мясо, мы тем временем печём блины. |
|
Я тесто делала в блендере. Быстро, без комочков. Просто вбиваем 1 яйцо, наливаем 500 мл кефира, в него 0.5 ч. л. соды, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 8 ст. л. муки (с горкой) и 2 ст. л. подсолнечного масла "Олейна". Всё перемешиваем. Тесто готово! |
|
Сковороду нагреваем, смазываем подсолнечным маслом, наливаем 1 половник теста. Блинчики получаются толстенькие. |
|
Вот такие солнечные блинчики получаются! Из этого теста получится 5-6 толстых блинчиков. Обычно делают из литра кефира. Чтобы было много блинов! |
|
Раскладываем нашу мачанку в тарелочки и подаём с блинами. Блины можно макать, можно вкладывать мясную начинку внутрь блина. |
