Шоколадно-гранатовый пирог

Автор: Svetlana Metaxa

Описание: Этот простой в приготовлении пирог, имеет необычный вкус, не только потому что в нем сочетается вкус шоколада и граната, но и потому, что низ и верх пирога более плотный, а в середине текстура напоминает халву.

Ингредиенты

Для бисквита

Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
Йогурт (200 г , желательно греческий) — 1 стак.
Яйцо куриное (крупных или 4 средних) — 3 шт
Какао-порошок — 3/4 стак.
Сахар (200 г) — 1 стак.
Мука пшеничная (320 г) — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Шоколад темный — 80 г
Гранат (зерна граната) — 100 г

Для покрытия

Сливки (35 % жирности, можно меньше) — 330 мл
Шоколад молочный (черный, темный) — 250 г
Мед — 1 ст. л.
Гранат (зерна граната) — 150 г

Приготовление

Масло взбиваем миксером до состояния крема

Добавляем сахар и продолжаем взбивать. Добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать, пока смесь не станет однородной

В отдельной чашке смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель и соду, хорошо перемешиваем.

Растапливаем шоколад на водяной бане и смешиваем с яично-масляной смесью

Соединяем сухие ингредиенты с яично-масляной смесью и йогуртом.

Взбиваем миксером до однородной массы. Высыпаем зерна граната

Перемешиваем

Круглую формы застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее маслом и выкладываем тесто. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 45 минут. ( ориентируйтесь на свою духовку)

В маленькой кастрюле нагреваем сливки, добавляем шоколад, перемешиваем пока смесь не станет однородной и затем добавляем мед и еще раз хорошо перемешиваем. Оставляем остыть. После того как пирог остынет, вынимаем его из формы и поливаем глазурью. Украшаем зернами граната.

Использовала круглую форму диаметром 28 см

Шоколадно-гранатовый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/