Блинчики с сельдью и свекольным песто

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Горячие румяные блинчики с селедочкой, - что может быть лучше! Наша родная русская закусь. И ведь все знают, что обычная свекла очень даже дружит с селедочкой, добавляя свою изысканно сладкую нотку к её солености. И не бойтесь заморского слова "песто", это всего лишь вкусный густой соус. Попробуем?

Ингредиенты

Свекла (3 средние свеклы, вареные или печеные) — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка (веточки свежей зелени) — 4 шт
Уксус (желательно винный или бальзамический) — 1 ст. л.
Сахар — 25 г
Масло растительное — 30 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Перец кайен (по вкусу)
Филе рыбное (1 сельди)
Блин (по количеству порций)

Приготовление

Блинчики с сельдью и свекольным песто ингредиенты

Для начала испечем любимые блинчики, я люблю молочные заварные. Пеку их "на глазок", а рецепт можно найти у нас на сайте http://www.povarenok .ru/recipes/show/551 74/. Продукты для песто самые доступные. Уксус можно взять любой, яблочный, к примеру.

Итак, готовим песто почти точно по рецепту Ильи Лазерсона. Свеклу нарезаем кусочками, петрушку крупно режем, чеснок очищаем. Всё это добро отправляем в чашу блендера, поливаем уксусом.