Рис с креветками и овощами

Автор: Olena731

Описание: Много лет назад судьба свела меня с замечательной девушкой-китаянкой, которая прекрасно разговаривала по-русски. Потом, неоднократно бывая в Китае, я, конечно, побывала у нее в гостях. Она меня баловала всякими местными вкусностями. Что я только не пробовала: и пельмени (это у них национальное блюдо), и свинину и утку, и даже каких-то жучков;) Но особенно мне запомнилось это жаркое с рисом, овощами и креветками. Очень просто и вкусно, особенно с рисом Акватика Mix от ТК Мистраль.

Ингредиенты

Рис (Акватика Mix от ТК Мистраль) — 150 г
Креветки (отварные) — 200 г
Имбирь (примерно 1 см корня) — 5 г
Чеснок — 3 зуб.
Мандарин (цедра и сок) — 1 шт
Брокколи — 200 г
Перец сладкий красный — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу (молотый))
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Креветки очистить.

Панцири креветок залить 500мл воды, добавить корень имбиря и очищенный чеснок, довести до кипения и варить 5 минут. Слить воду через дуршлаг.

Рис промыть и отварить в креветочном отваре в соотношении 1:2 в течение 30 минут.

Брокколи разделить на небольшие соцветия. Перец нарезать полосками.

Взбить яйца с солью и черным перцем.

Раскалить в большой сковороде растительное масло. И дальше обжарить, помешивая, овощи по очередности с интервалом в 10 секунд. Сначала брокколи.

Затем перец.

И креветки. (Не успела сфотографировать, сори!) Выложить в сковороду рис и продолжать жарить все вместе еще 1 минуту.

Затем сдвинуть все ингредиенты в центр сковороды, горкой, вот так.

По бокам вылить аккуратно яичную смесь и помешивая дать яйцам прожариться.

Перемешать яйца с рисом, овощами и креветками. Заправить соевым соусом и мандариновым соком.

Подавать немедленно на стол, можно прямо в сковороде Приятного аппетита вам и вашим близким!!!

Рис с креветками и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/