Курица с рисом и овощами

Автор: Gerardina

Описание: Конечно, сочетание курицы и риса довольно банальное. Но стоит внести всего несколько штрихов в виде пряностей и трав, и привычное блюдо с благодарностью ответит Вам новым вкусом.

Ингредиенты

Бедро куриное — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (Красный ) — 1 шт
Горошек зеленый (Замороженный) — 150 г
Рис (Басмати Mix от Мистраль) — 200 г
Чеснок (Порошок) — 1 ч. л.
Мандарин (цедра) — 1/2 шт
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Соль (По вкусу )
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Оливки зеленые (Для подачи)
Петрушка (Для подачи)
Мята (Сушеная) — 1/2 ч. л.
Вода — 350 мл
Вино белое полусухое — 50 мл

Приготовление

Куриные бедра посыпать молотым красным перцем и обжарить на подсолнечном масле в толстостенной посуде по 5-6 минут с каждой стороны. Если бёдра крупные, перед жаркой разрезать каждое на две части.

Лук нарезать кубиками, болгарский перец полосками.

Обжаренные бедра вынуть. В эту же кастрюлю отправить лук и перец, посыпать чесноком. Обжаривать, помешивая, 5 минут.

Добавить рис, обжаривать вместе 1 минуту.

Я использую рис Басмати Mix от Мистраль. Он быстро готовится, очень приятный на вкус и не слипается.

Добавляем полоски цедры и мяту. Честно скажу, что готовила с цедрой разных цитрусовых, но с мандариновой нравится больше всего. Нужно 4 полоски шириной около 1 см и длиной 2 см.

Вливаем воду и вино. Возвращаем в кастрюлю обжаренные бедра, доводим до кипения на сильном огне, солим. Далее готовим под крышкой на тихом огне около 12 минут.

Добавляем зеленый горошек и даем прогреться еще 3 минуты.

Подаем с оливками и петрушкой.

Курица с рисом и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/