Лосось в лимонной корочке

Автор: Анастасия АГ

Описание: Нежное филе лосося в ароматной хрустящей корочке отлично сочетается с пряной смесью дикого и пропаренного длиннозерного риса.

Ингредиенты

Лосось (филе) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сок лимонный (одного лимона) — 1 шт
Цедра лимона (одного лимона) — 1 шт
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Сухари ( панировочные - темпура) — 1 ст. л.
Рис (Акватика MIX) — 100 г
Вода — 200 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для смазки формы)

Приготовление

Отвариваем рис. Засыпаем рис в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 Доводим до кипения. Убавляем огонь и варим на медленном огне 30-35 минут. Филе посолить, поперчить, обильно полить лимонным соком. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 -40 мин.

Панировочные сухари смешиваем с темпурой и цедрой лимона.

В отдельной миске слегка взбиваем вилкой яйцо. Филе опускаем в яйцо

Затем обваливаем в панировочной смеси.

Выкладываем в форму для запекания, посыпаем оставшейся панировкой. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин.

Приятного аппетита!!!

Лосось в лимонной корочке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/