Блинный торт с тушеной морковью и сыром

Автор: Elea

Описание: Блинный торт с яркой по цвету и вкусу начинкой, состоящей из большого количества моркови, сыра и чеснока. Чернослив и тыквенные семечки гармонично дополняют вкусовой ансамбль.

Ингредиенты

Морковно-сырная начинка

Морковь — 350 г
Блин — 12 шт
Сыр плавленый — 100 г
Творог — 50 г
Сметана — 100 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Укроп (сушеный, по вкусу)
Масло растительное (для обжаривания моркови)
Чеснок — 3 зуб.
Семечки тыквенные (для оформления) — 1 горст.
Чернослив (для оформления) — 4 шт

Творожный крем с карри

Творог (плотный и жирный, можно творожный сыр) — 150 г
Сметана — 1 ст. л.
Карри (без верха) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Блинный торт с тушеной морковью и сыром ингредиенты

Для торта нам понадобятся 12 блинчиков небольшого размера общим весом около 170-200 г.

Ингредиенты для морковно-сырной начинки. Творог и плавленый сыр для нее подойдут любой консистенции и плотности.

Натираем морковь на средней терке.

Тертую морковь выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Закрываем крышкой и тушим на тихом огне до мягкости, иногда помешивая. Морковь не должна поджариться.

Плавленый сыр, 50 г творога, тертый чеснок, 100 мл сметаны и специи пюрируем блендером до получения гладкой консистенции.

Выкладываем остывшую тушеную морковь к сырной массе, тщательно перемешиваем.

Промазываем каждый блин тонким слоем начинки и складываем их один на другой. Остатками крема обмазываем бока и верх торта. Бока украшаем тыквенными семечками.

Для оформления верха торта взбиваем блендером творог, сметану, карри и соль до гладкой консистенции. Я украсила кремом торт в виде подсолнуха, в середину выложила порезанный чернослив и небольшое количество мака. Приятного аппетита!

Блинный торт с тушеной морковью и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/